黑豆可以說是一種很常見的谷類了，很多人都非常的喜歡，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來很多的好處，具有比較好的美容養(yǎng)顏功效。生活中關(guān)于黑豆的做法有很多，做出的食物對(duì)身體非常好，不過我們知道食用黑豆的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、黑豆中含有的營養(yǎng)物質(zhì)是比較豐富的，它能夠幫助身體增強(qiáng)活力與精力。黑豆是一種有效的補(bǔ)腎品，對(duì)于腎臟不是很好的朋友來說，我們可以多吃一點(diǎn)黑豆。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，患有腎虛的朋友食用黑豆?jié){是有益處的。
2、美容養(yǎng)顏的功效。女性朋友在平時(shí)應(yīng)該要多吃黑豆，我們要知道黑豆含有豐富的維生素，這里面說的就是E族和B族維生素，它們的含量可以說是比較高的，維生素E的含量比肉類高5~7倍，而維生素E是一種相當(dāng)重要的物質(zhì)，它可以幫助我們保持青春健美的物質(zhì)。
3、我們應(yīng)該知道黑豆本身含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常高，堅(jiān)持吃黑豆緩解腎虛。“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，能夠幫助我們保護(hù)腎臟的功效，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效的減少尿頻、腰酸、女性下腹部陰冷等癥狀。
4、可以改善骨質(zhì)疏松。黑豆豆?jié){含豐富的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素，維生素 E、花青素、異黃酮素等營養(yǎng)素，異黃酮可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，還可以改善骨質(zhì)疏松。
5、有益于健康。常喝黑豆?jié){能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對(duì)高血壓，心臟病，以及肝臟等方面的疾病有好處。
6、可以抗氧化。黑豆比黃豆的蛋白質(zhì)、鉀、維生素含量略高，所以喝黑豆?jié){的好處在于清火、利水、抗氧化等方面的作用更強(qiáng)。
7、可以有效促進(jìn)排卵和卵泡發(fā)育。
黑豆的做法
醋泡黑豆
材料：大黑豆1000g，黃米醋2斤半。步驟：1、黑豆洗凈，晾干，將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開(重要)，?；?2、待黑豆晾涼后，將黑豆取出，放入玻璃瓶?jī)?nèi)，倒入黃米醋，全部浸入為止，將玻璃瓶蓋密封好，其他容器也行，放置與冰箱內(nèi)或者陰涼處儲(chǔ)存，待到黑豆膨脹之時(shí)便可食用，一般為兩天時(shí)間。 中途若發(fā)現(xiàn)醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。
黑豆薏米百合湯
材料：黑豆50g，花生50g，薏苡仁100g，黑米100g，大米80g，百合20g，黑芝麻20g，冰糖適量。步驟：1、花生、薏苡仁、黑豆、黑米、干百合分別洗凈，泡2小時(shí)以上備用。2、大米、黑芝麻分別洗凈，備用。3、鍋內(nèi)放入適量水，放入花生、黑豆，大火煮開。4、放入薏米仁、放入黑米。5、 再放入大米，煮約20分鐘。6、放入泡好的百合、黑芝麻和適量冰糖。煮開鍋轉(zhuǎn)小火煮約10分鐘即可。7、OK。一碗滋補(bǔ)的補(bǔ)腎烏發(fā)湯就完成咯。
桑葚黑豆紅棗糖水
材料：桑葚干20g，黑豆30g，紅棗3顆，紅糖20g，水5碗。步驟：1、黑豆浸泡兩個(gè)小時(shí)2、紅棗去核3、鍋里加4碗水，倒入桑葚干、黑豆、紅棗大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘4、加紅糖煮至溶化即可5、入口有淡淡的甜味
