黑豆糕
材料:黑豆500g,糖80g,椰子油20g。步驟:1、黑豆略煮,去皮,用電飯鍋,豆類鍵,煮熟,用料理棒打成蓉。2、不粘鍋里放椰子油,豆蓉倒入鍋里,加入糖,一起翻炒3、炒至可以成團為止,取出,稍稍晾至溫涼4、在此期間,炒制防粘粉。我用的低粉5、炒至面粉微黃,有麥香味兒,即可6、把黑豆沙分成50克大小每份7、放入模具中壓制成型,現(xiàn)在就可以吃嘍。
銀耳枸杞黑豆羹
材料:泡發(fā)銀耳一小碗,枸杞、黑豆、葡萄干適量,冰糖一勺。步驟:1、泡發(fā)銀耳黑豆枸杞水開后下鍋,小火燉2、待黑豆煮好后后放入葡萄干再煮五分鐘即可出鍋。
1、腎炎、腎功用不全患者不宜食用
固然黑豆能補腎,但假設(shè)患了急性腎炎或者腎功用不全的話,那就不能吃黑豆了。這是由于腎臟無法及時排泄出體內(nèi)的代謝廢物,蛋白質(zhì)攝入太多,會加重腎臟擔負,而黑豆中的蛋白質(zhì)含量高達49.8% 居豆類之首。
2、不宜生吃
黑豆中含有抗胰蛋白酶,它會降低蛋白質(zhì)的吸收應(yīng)用,進而抑止血球凝集素的生長,影響碘的吸收,干擾甲狀腺的機能。而這種成分只需在加熱煮熟后才不會對人體構(gòu)成傷害。
3、不宜空腹食用
黑豆還不宜空腹食用,由于黑豆不只纖維高,還不易消化,空腹食用還會刺激到腸胃。
4、不易多食
黑豆炒熟后熱性大,易上火,所以恰當食用即可,一定不要貪多。而且,黑豆不易消化,吃太多容易消化不良。
5、痛風患者不宜多吃黑豆
豆類嘌呤高,進一步致尿酸代謝障礙,尿酸沉積在骨關(guān)節(jié)上形成痛風。痛風病人吃了會造加重癥狀。
6、小孩不能多吃
小兒不宜多食,但黑豆適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗,尤其是熱病后出虛汗者食用。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了黑豆的功效,我們現(xiàn)在對黑豆應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃黑豆的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c,它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防一些疾病還有不錯的功效,可以說是很有營養(yǎng)的一種食物了。