黑芝麻是比較常見(jiàn)的食物，多數(shù)的人都非常的美味，它本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們保護(hù)心血管，還能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松的情況，生活中黑芝麻的吃法有很多，做出的食物非常美味，不過(guò)它的禁忌大都清楚嗎?下面就詳細(xì)的介紹一下。
1.烏發(fā)補(bǔ)腎
如果沒(méi)有打一定的年紀(jì)，這個(gè)時(shí)候我們出現(xiàn)了白發(fā)的情況，那么可以多吃黑芝麻來(lái)緩解，我們要知道人們的頭發(fā)會(huì)變白，主要是因?yàn)槊抑泻诩?xì)胞分泌黑色素功能減弱所導(dǎo)致，黑芝麻中的物質(zhì)尅促進(jìn)酪氨酸酶表達(dá)的作用，幫助我們起到烏發(fā)的效果。
此外，中醫(yī)五行理論認(rèn)為“腎主骨，其華在發(fā)，開(kāi)竅于耳”，所以一個(gè)人的腎臟好壞從其頭發(fā)當(dāng)中可窺一斑，既然黑芝麻有烏發(fā)的作用，自然對(duì)于腎臟也是有一定的好處的。
2.保護(hù)心血管
現(xiàn)在心血管疾病對(duì)我們來(lái)說(shuō)是健康的一大殺手，并且心血管疾病是威脅中老年人群生命很大的隱患，對(duì)于這類疾病，是很難有治愈的幾率的，除了在生活中使用一些藥物來(lái)控制，日常的食療保健作用對(duì)人們來(lái)說(shuō)也十分重要。
黑芝麻是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它本身含有豐富的豐富亞油酸，這個(gè)物質(zhì)具有非常好的軟化血管的效果，同時(shí)還可增強(qiáng)血管的彈性，可以讓人體的血液循環(huán)處在一個(gè)正常的情況下，特別是對(duì)預(yù)防中老年人動(dòng)脈硬化、高血壓、腦血栓等有很好的效果。
3.提高生育能力
黑芝麻除了含有豐富的不飽和脂肪酸之外，其還含有豐富的維生素E，而維生素E別名又叫“生育酚”，之所以有這個(gè)稱號(hào)主要在于其可以促進(jìn)男性精子活力，使其數(shù)量增加，同時(shí)還可以調(diào)節(jié)女性的雌激素分泌，所以，對(duì)于男性和女性朋友的生育方面均有幫助。
4.預(yù)防骨質(zhì)疏松
研究表明，人體骨骼只有60年的壽命，人進(jìn)入衰老期之后，骨密度會(huì)逐漸減少，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松的情況，因而需要及時(shí)補(bǔ)鈣緩解這類癥狀的發(fā)生。
黑芝麻是一種高鈣食物，研究表明，每百克的黑芝麻含鈣量接近800毫克，幾乎是牛奶的4倍，所以，日常吃點(diǎn)黑芝麻，對(duì)于骨質(zhì)疏松的預(yù)防也是一種不錯(cuò)的保健方式。
5.潤(rùn)腸通便
黑芝麻以種子進(jìn)食，其中含有的油脂以及膳食纖維具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，因而可以預(yù)防便秘方面的作用。
黑芝麻粥
黑芝麻、米，比例大致為4：1，這是基本的原料，在此基礎(chǔ)上還可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身沒(méi)有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，還要加些米，這次我用的是糙米，還可以換成小米、黑米、紫米等等任何一種有粘性的米。
先把生的黑芝麻洗干凈。洗芝麻是件很麻煩的事情，芝麻漂在水上，一不小心就會(huì)被水沖走。我是這樣洗的：準(zhǔn)備兩個(gè)大碗，都放上水，在一個(gè)碗里洗完芝麻后，用細(xì)眼小漏勺撈到另一個(gè)碗里，這時(shí)會(huì)看到有一些塵土留在碗底，再換一碗干凈水，這樣來(lái)回倒幾次后芝麻就洗干凈了。先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥。
這種吃法有潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨，益氣力，健腸胃之作用。適用于血虛頭暈，頭發(fā)早白，大便干燥，體虛便秘等癥。大便溏薄或泄瀉者忌用。
