花生是很常見的谷類，很多人都非常的喜歡，花生本身具有很多的功效，它到了我們的身體之后能夠降低膽固醇的含量，還可以提高人們的記憶力。花生的做法有很多，每一種都非常的美味，哪些人不能吃花生呢?下面會有詳細(xì)的介紹。
降低膽固醇
多吃一點花生能夠幫助我們降低身體中膽固醇的含量，我們要知道花生中含有身體需要的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)對我們的身體有很大的益處，到了身體之后能夠抑制人體對膽固醇的吸收、促進(jìn)膽固醇降解代謝等作用。
潤膚抗衰老
女性朋友在平時可以多吃一點花生，它能夠幫助我們滋養(yǎng)皮膚，花生會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的維生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠為皮膚提供營養(yǎng)素，常食用可以美容潤膚，令人容光煥發(fā)。
提高記憶力
經(jīng)常吃花生能夠幫助我們提高自己的記憶力，花生中含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，它含有人體必需的8種氨基酸，食用之后能夠幫助我們促進(jìn)人體發(fā)育、改善記憶力。并且花生中含有多種卵磷脂和腦磷脂，它們是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì)。
預(yù)防心腦血管疾病
美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇，它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃，滋養(yǎng)調(diào)氣，潤肺化痰”。中醫(yī)認(rèn)為花生性平味甘，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥，秋冬時節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃，防止胃寒。
補血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細(xì)血管的收縮機能從而達(dá)到凝血功效，對血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效，還能促進(jìn)骨髓造血。
花生的做法
一、老醋花生
原料：花生
配料：鹽、醬油、白酒、大蒜、醋、糖、花生油。
實踐
1。冷鍋入適量花生油，能淹沒花生。把花生放進(jìn)去。慢慢打開小火，炸邊攪拌。
2?；ㄉ渍ㄖ谅宰兩?，控油即可去掉(如果不好火，也可以炒邊味，炸至酥脆)。油炸花生，灑少許酒，攪拌均勻，能使花生長時間保持酥脆?；ㄉ芸?，酷。調(diào)制食醋，加2湯匙糖4湯匙醋。
3。加少許醬油。加少許鹽，鹽給一百種味道的母親，少鹽，酸和甜的醋汁味道更豐富。蒜泥，剁好，加醋，醋汁。
