黑豆的功效 吃它能夠預(yù)防動(dòng)脈血管硬化

  黑豆是比較常見的一種谷類,多數(shù)的人都非常喜歡吃,黑豆本身具有很多的功效,它到了我們的身體中能夠預(yù)防動(dòng)脈血管硬化,還可以預(yù)防衰老,關(guān)于黑豆的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道黑豆的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

  黑豆的功效

  1、預(yù)防動(dòng)脈血管硬化

  黑豆是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物,它能夠?yàn)樯眢w提供大量的熱量,它的蛋白質(zhì)占36~40%,是高品質(zhì)的植物蛋白,容易被我們的身體吸收和消化。油脂占15%,它含有的主要是不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。

黑豆是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物

  黑豆中含有豐富的植物性固醇,這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體中會(huì)和食物中的固醇類相互競(jìng)爭(zhēng)吸收,而加速糞便中固醇類的排出,能夠避免膽固醇在我們身體中堆積。在動(dòng)物試驗(yàn)之模式下,高膽固醇血癥的兔子攝食黑豆比黃豆更有助于改善血管栓塞程度。

  2、抗老防衰

  想要預(yù)防衰老我們可以多吃黑豆,黑豆中含有維生素E、花青素及異黃酮,這些物質(zhì)都具有非常好的抗氧化能力,維生素E能捕捉自由基,能夠在我們的身體外層形成防止氧化的保護(hù)層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內(nèi)自由基。

  3、預(yù)防便秘

  黑豆中有5%的粗纖維及寡醣,它們不但幫助腸道蠕動(dòng),使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除,能改善便秘;而寡醣有利于雙叉桿菌增殖,從而改善腸內(nèi)菌叢環(huán)境,具整腸作用。

  4、防止大腦老化

  黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂,它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

  5、美容護(hù)發(fā)

  黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E,皆為養(yǎng)顏美容所需之營(yíng)養(yǎng)成分,尤其它含多量的泛酸,對(duì)烏發(fā)不變白也有幫助。

黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E

  黑豆的做法

  黑豆枸杞粥

  原料:黑豆,枸杞,紅棗。

  制法

  1、洗凈黑豆,先浸泡一會(huì)。

  2、洗凈枸杞和紅棗。

  3、鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗,用急火煮沸。

  4、改用文火熬至原料熟爛,即可食用。

  黑豆枸杞粥要每天喝,才能見效。同時(shí),熬粥時(shí)枸杞子不可過(guò)量,一般來(lái)說(shuō),白領(lǐng)每天食用好不超過(guò)20克。有感冒、發(fā)燒、炎癥、腹瀉等病癥的白領(lǐng)熬粥時(shí),不要放枸杞子,僅用黑豆熬粥即可,也可用決明子代替枸杞子。

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