花生是比較常見的食物,我們在多種菜式中都看到過它的身影,它也被人們當(dāng)做配菜。花生的功效有很多,它能夠幫助我們預(yù)防衰老?;ㄉ梢宰龀啥喾N菜式,它的做法有很多,我們知道吃花生的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
花生的功效
降低膽固醇
花生是一種很有營養(yǎng)的食物,它含有豐富的油酸、亞油酸等,這些物質(zhì)都是不飽和脂肪酸和植物固醇,它們對對人體大有益處,到了我們的身體之后,能夠抑制膽固醇的吸收、促進(jìn)膽固醇降解代謝等作用,可以降低身體中膽固醇的含量。
潤膚抗衰老
花生是含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富,它含有我們身體需要的多種維生素,像是維生素A、維生素B、維生素E等,并且也含有人體需要的卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸等,多吃一點花生能夠起到美容潤膚的效果,它能令人容光煥發(fā),讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
多吃一點花生可以幫助我們提高記憶力,花生中含有人體必需的8種氨基酸,經(jīng)常吃花生能夠促進(jìn)人體發(fā)育、改善記憶力及提高思維敏捷度?;ㄉ泻胸S富的卵磷脂和腦磷脂,它們是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì),它們可以延緩大腦衰退、增強(qiáng)記憶力。
預(yù)防心腦血管疾病
美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強(qiáng)的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇,它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃,滋養(yǎng)調(diào)氣,潤肺化痰”。中醫(yī)認(rèn)為花生性平味甘,具有健脾和胃、潤肺止咳的功效,可用來治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥,秋冬時節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃,防止胃寒。
補(bǔ)血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補(bǔ)脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細(xì)血管的收縮機(jī)能從而達(dá)到凝血功效,對血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效,還能促進(jìn)骨髓造血。
一、掛霜花生
原料
花生仁150克、白糖50克、水50亳升、淀粉20克。
做法
1.將花生仁放入鍋內(nèi)(不需放油),用小火將其炒香,取出晾涼。