花生是很常見(jiàn)的一種谷類,因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,多數(shù)的人都非常的喜歡,花生本身具有很多的功效,它能夠幫助人們降低膽固醇的含量,關(guān)于花生的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我們知道吃花生的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
降低膽固醇
花生是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物,它本身含有豐富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸等物質(zhì),花生中的植物固醇對(duì)人體大有益處,它可以幫助人們抑制對(duì)膽固醇的吸收、促進(jìn)膽固醇降解代謝等作用,多吃花生可以降低血液中膽固醇含量,阻止動(dòng)脈粥樣硬化。
潤(rùn)膚抗衰老
多吃一點(diǎn)花生對(duì)我們的皮膚非常好,主要是因?yàn)榛ㄉ芯S生素A、維生素B、維生素E、卵磷脂等物質(zhì),這些都是我們身體需要的營(yíng)養(yǎng),它也含有蛋白質(zhì)、氨基酸等,所以經(jīng)常吃花生能夠美容潤(rùn)膚,令人容光煥發(fā),讓肌膚富有光澤。
提高記憶力
經(jīng)常吃花生能夠幫助人們提高記憶力,主要是因?yàn)榛ㄉ泻?種氨基酸,這些物質(zhì)能夠有效的促進(jìn)人體發(fā)育、改善記憶力及提高思維敏捷度。并且花生中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂,這些物質(zhì)都是神經(jīng)系統(tǒng)所需的重要物質(zhì),它們可以延緩大腦衰退、增強(qiáng)記憶力。
預(yù)防心腦血管疾病
美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)花生種含有一種生物活性很強(qiáng)的酶類物質(zhì)——白藜蘆醇,它能夠降低血小板凝集、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和腦梗死等心血管疾病。
潤(rùn)肺養(yǎng)胃
《本草綱目拾遺》記載花生“悅脾和胃,滋養(yǎng)調(diào)氣,潤(rùn)肺化痰”。中醫(yī)認(rèn)為花生性平味甘,具有健脾和胃、潤(rùn)肺止咳的功效,可用來(lái)治療氣血不足、脾胃虛弱、咳嗽有痰等癥,秋冬時(shí)節(jié)食用一些花生可以暖胃養(yǎng)胃,防止胃寒。
補(bǔ)血止血
花生米的的皮(俗稱花生衣)能補(bǔ)脾胃之氣、增加血小板的含量并提高毛細(xì)血管的收縮機(jī)能從而達(dá)到凝血功效,對(duì)血友病和某些體內(nèi)出血患者很有效,還能促進(jìn)骨髓造血。
花生的做法
一:炒花生米
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韌性的技巧。
材料:顆粒較小的花生米,炒出來(lái)的感覺(jué)較香