燕麥是很常見的一種谷類,本身具有很多的功效,它能夠幫助人們降低血脂,還可以美容養(yǎng)顏。關于燕麥的吃法有很多,每一種都非常的美味,我們知道吃燕麥的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、降膽固醇降血脂
經常吃燕麥對我們的身體比較好,燕麥中含有燕麥膠,燕麥膠是一種可溶性纖維,它也是一種β-葡聚糖,生活中適當的吃燕麥,能夠降低血液中的總膽固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量,并且燕麥中的物質還能夠使血液中高密度脂蛋白膽固醇升高,降低低密度脂蛋白膽固醇。
我們應該知道燕麥中含有的脂肪,大部分都是不飽和脂肪酸,在這里面含量比較高的就是亞油酸,不飽和脂肪酸到了身體中能夠降低人體內膽固醇的含量,燕麥中含有豐富的非淀粉多糖,非淀粉多糖物質也有助于降低膽固醇,經常吃燕麥有助于降低膽固醇。
2、減肥
想要減肥的朋友生活中可以適當的吃一點燕麥,我們都知道燕麥是一種低熱量的食物,吃燕麥能夠幫助人們加強飽腹感,燕麥中含有膳食纖維,這個物質有助于吸附腸道內的廢棄物,并使之排出體外,經常吃燕麥能夠促進排便,燕麥是一種減肥食物,有著幫助減肥的功效。
3、降低血糖
燕麥是一種低碳水化合物,高蛋白質的食物,因此在食用燕麥的時候,人體對于碳水化合物的消化變慢,這樣血糖也不易上升,是適宜糖尿病患者食用的一種食物。
4、美容養(yǎng)顏
燕麥中含有燕麥蛋白,燕麥β-葡聚糖,燕麥油等等物質,這些物質能夠美容養(yǎng)顏。
燕麥蛋白在人體內被酶分解后變成氨基酸和肽鏈,而這些物質都有著親水的作用,能夠吸收水分幫助皮膚鎖水,改善皮膚干澀,使皮膚保濕。
燕麥β-葡聚糖通過β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵和β-D-吡喃葡萄糖單位相結合形成一種高分子的聚合物,這種高分子聚合物也有著親水的性質,并且還能促進纖維細胞中膠原蛋白的合成,所以燕麥β-葡聚糖能夠使皮膚光滑保濕。
燕麥中含有能夠抑制酪氨酸酶活性的物質,而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反應之后形成黑色素的,那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成,這樣可以使皮膚變白。
燕麥中還含有很多有著抗氧化功效的物質,例如:香草酸,丁香酸,原兒茶酸,水楊酸,沒食子酸,咖啡酸,香豆酸,安息香酸,阿魏酸,芥子酸,類黃酮物質,維生素E,燕麥蒽酰胺等等,這些物質都有著抗氧化的功效,能夠清除人體內的自由基,從而達到抗衰老的作用。