1.牛肉燕麥海苔卷
食材：雞蛋半個(gè)、燕麥30克、牛肉50克、彩椒丁少許，海苔一張
做法
牛肉末和燕麥片、彩椒丁，少許雞蛋液和鹽、黑胡椒混合均勻。
取一張海苔，把混合物鋪在海苔上，四周都留一點(diǎn)空邊，像卷壽司一樣卷起來(lái)。
上鍋蒸15分鐘。
取出放涼后切開(kāi)即可。
2.燕麥烤雞胸肉
食材：雞蛋1個(gè)、燕麥30克、雞胸肉100克
做法
雞胸肉切小塊，用橄欖油、鹽、黑胡椒和一點(diǎn)點(diǎn)生粉腌制過(guò)夜，愛(ài)吃辣的可以放點(diǎn)辣椒粉。
雞蛋打散，放少許鹽，將雞胸肉蘸上蛋液后在燕麥堆里打個(gè)滾，讓外表均勻地沾上燕麥。
放在鋪了錫紙的烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱，180度，烤20分鐘即可，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)柴。
口感很不錯(cuò)，有點(diǎn)吃雞米花的錯(cuò)覺(jué)，越嚼越香，越耐人尋味。
1、消化不良者：燕麥富含膳食纖維，但纖維較粗糙，比較不容易消化，尤其若有胃脹氣問(wèn)題者，大量食用燕麥恐造成腸胃不適。
2、缺鐵、缺鈣者：燕麥含有植酸、草酸成分會(huì)抑制鐵質(zhì)與鈣質(zhì)的吸收，因此燕麥好不要與牛奶一起食用，以免影響鈣質(zhì)吸收。
3、腎臟病患者：燕麥含有蛋白質(zhì)、鉀、磷等成分，若有腎臟疾病者不宜大量食用;食用前好先應(yīng)諮詢醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師或藥師以瞭解每日建議攝取量。
4、糖尿病患者：燕麥雖有助控制血糖，但燕麥仍屬于五谷雜糧類，過(guò)量食用恐?jǐn)z取過(guò)多淀粉，反不利維持血糖穩(wěn)定。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了燕麥的功效，燕麥雖然對(duì)身體很好，但是也有一些食用禁忌，例如糖尿病患者不能一次吃太多燕麥，燕麥雖然含糖量低，但是吃太多也會(huì)引起血糖波動(dòng)。
