黑豆的功效 吃這種谷類抑制體內(nèi)膽固醇

  黑豆是很常見的一種谷類,因?yàn)闋I養(yǎng)物質(zhì)豐富,喜歡它的人非常多,常吃黑豆能夠?yàn)樯眢w帶來很多功效,它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充蛋白質(zhì),還可以起到美容養(yǎng)顏的效果。黑豆的做法有很多,它可以做成粥,還可以煲湯喝,吃黑豆的禁忌是什么呢?下面會有詳細(xì)的介紹。

  黑豆的功效

  (1)高蛋白低熱量:常吃黑豆對人體比較好,黑豆中含有的蛋白質(zhì)量,有百分之三十六至四十左右,它的含量相當(dāng)于肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。并且在黑豆中含有十八種氨基酸含量豐富,里面也包含人體需要的八種氨基酸含量,較美國FDA規(guī)定的高級蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高。

常吃黑豆對人體比較好

  在黑豆中含有百分之十九油脂,這里面不飽和脂肪酸的量高達(dá)百分之八十,吸收率高達(dá)九成五以上,它能夠滿足人體需要的脂肪,還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇這個物質(zhì)大家應(yīng)該不陌生,它是許多老年性疾病的罪魁禍?zhǔn)?,過量會導(dǎo)致身體出現(xiàn)危害。

  大家要知道黑豆中只含一種植物固醇,這種物質(zhì)能夠抑制人體吸收膽固醇,它還可以幫助人們降低血液中膽固醇含量的作用。特別是老年朋友,在平時可以常吃黑豆,它能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老的效果,特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等疾病有預(yù)防效果。

  (2)增強(qiáng)活力精力:人的衰老往往從腎機(jī)能顯現(xiàn),要想延年益壽、防老抗衰,增強(qiáng)活力、精力,必須首重補(bǔ)腎。在中醫(yī),黑豆入藥,黃豆不入藥,凸顯黑豆不同于黃豆特殊祛疾保健的功能。

  (3)防止大腦老化:黑豆中約含百分之二的蛋黃素,能健腦益智,防止大腦因老化而遲鈍。黑豆含有豐富的微量元素,每一百克黑豆中,含鈣三百七十毫克,磷五百七十七毫克、鐵十二毫克,其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低,這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機(jī)體衰老。能降低血液粘滯度,保持身體功能完整。

  (4)美容養(yǎng)顏:黑豆含有豐富的維生素,尤其是維生素E和B族維生素含量甚高,其中維生素E的含量較肉類高五至七倍,維生素E是人類發(fā)現(xiàn)的好的保持青春健美,延長生命的物質(zhì)。

黑豆含有豐富的維生素,尤其是維生素E和B族維生素含量甚高

  (5)預(yù)防便秘:黑豆中粗纖維的含量達(dá)百分之四,超過黃豆很多,粗纖維素具有良好的通便作用,便秘是中老年人普遍的問題,現(xiàn)代人飲食過于講求精致,以致粗纖維素攝入過少,加重了腸道負(fù)擔(dān),容易產(chǎn)生便秘,會引起痔瘡腸癌的發(fā)生。每天吃點(diǎn)黑豆,增加粗纖維素,就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生。

  黑豆的做法

  黑豆烏雞湯

  原料:黑豆,何首烏,烏雞,紅棗,生姜,鹽。

  制法

  1、將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟,洗凈備用。

  2、黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開,再用清水洗凈,晾干備用。

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