黑芝麻是比較常見(jiàn)的谷類食物之一，它當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)很多的功效，并且吃黑芝麻還可以為身體提供需要的營(yíng)養(yǎng)。關(guān)于黑芝麻的吃法有很多，多數(shù)的人都喜歡將它做成黑芝麻糊，黑芝麻的禁忌是什么呢?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、硒元素豐富，抗癌能力強(qiáng)
在黑芝麻當(dāng)中含有豐富的硒元素，要知道這種物質(zhì)是抗癌的主要元素，到了我們的身體中對(duì)預(yù)防癌癥作用非常大。所以人們可以每天吃一點(diǎn)黑芝麻，常吃黑芝麻不但對(duì)健康有好處，同時(shí)增強(qiáng)細(xì)胞免疫力，黑芝麻中含有的物質(zhì)，還可以提升抵抗癌癥的能力。
黑芝麻中的硒元素比較多，它之所以能抗癌，主要是這種物質(zhì)，到了我們的身體中能夠很好的調(diào)節(jié)人體的各種維生素，黑芝麻含有的物質(zhì)還可以調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成，提高抗氧化性，所以經(jīng)常吃能夠提高人體的免疫能力，因此在抗癌方面效果顯著。
2、保護(hù)免疫系統(tǒng)，開發(fā)智力
現(xiàn)在人們都在使用電子設(shè)備，像是手機(jī)，電腦之類的，現(xiàn)代設(shè)備輻射比較多，長(zhǎng)時(shí)間受這種設(shè)備的影響，很有可能會(huì)讓機(jī)體受到很大傷害，這個(gè)時(shí)候適當(dāng)?shù)某院谥ヂ槟軌虮Ｗo(hù)免疫系統(tǒng)免受損壞，它含有的物質(zhì)，還可以提高體液的免疫能力，保護(hù)人體健康。
黑芝麻中的鐵元素和維生素E還是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞的重要成分，尤其是對(duì)青少年來(lái)講，常吃黑芝麻能夠提升腦力開發(fā)智力，對(duì)考試、工作有極大的幫助。而黑芝麻中的不飽和脂肪酸還能起到益壽延年的功效。
3、降血脂抗衰老
黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;新近研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認(rèn)，常食有益。
4、增加細(xì)胞免疫，抵抗輻射
黑芝麻是良好的補(bǔ)腎食品，而黑色入腎，“腎主骨升髓通于腦”，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統(tǒng)受損。因此多吃黑芝麻可以增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫、體液免疫功能，能有效保護(hù)人體健康。
5、提升免疫力，提高生育能力
專業(yè)人士指出，黑芝麻中含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素E是抗氧化好的物質(zhì)，不僅能夠?qū)θ梭w機(jī)能產(chǎn)生良好的促進(jìn)作用，同時(shí)還能夠讓男女身體更棒。再加上黑芝麻中的鎂元素比較豐富，因此還能提高男性的生育能力。
6、烏發(fā)潤(rùn)發(fā)
現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。
7、養(yǎng)顏潤(rùn)膚
目前研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。
黑芝麻的做法
