準(zhǔn)備材料:糯米粉100g、黑芝麻100g、核桃100g
制作過程
1、把黑芝麻和糯米粉分別炒熟。如果買的熟黑芝麻,就不用炒了。炒至糯米粉發(fā)黃變色成熟即可關(guān)火,放一邊晾涼攪拌機(jī)里攪拌
2、分鐘,停一會兒,讓攪拌機(jī)休息下,繼續(xù)攪打至芝麻粉碎出油成塊狀。
3、加入白糖、炒好的糯米粉,再次開動攪拌機(jī)把三種食材混合攪拌,然后裝到罐子里面。
4、吃的時候,先用冷水調(diào)成糊糊,然后倒開水進(jìn)去攪拌,(芝麻糊的量和水的量就按個人喜好了,喜歡稠一點(diǎn)就粉多點(diǎn),水少點(diǎn),喜歡稀一點(diǎn)的,就粉少點(diǎn),水多點(diǎn))我還在爐子上煮沸了,就像那種勾了芡的效果稠稠的。
二、淮山黑芝麻糊
準(zhǔn)備材料:黑芝麻、粳米、淮山、鮮牛奶、玫瑰糖(沒有也行)
制作過程
1、粳米清水泡一小時,撈出濾干。
2、淮山切成小顆粒,黑芝麻炒香,加鮮牛奶和清水拌勻,磨成漿濾出漿汁;
3、清水適量,放入冰糖煮溶,將漿水倒入鍋內(nèi)與冰糖攪勻,加入玫瑰糖,邊煮邊攪拌成糊即可。
淮山黑芝麻糊有滋陰補(bǔ)腎,益脾潤腸作用。適用于肝腎不足,病后體弱,大便燥結(jié),須發(fā)早白等癥。中、老年人經(jīng)常服用,可收到壯體強(qiáng)身、延年益壽之功效。
1、上火的人
生的黑芝麻味甘,性平,這樣的黑芝麻一般人都可以食用,但是我們?nèi)粘I钪惺秤玫氖旌谥ヂ?,大部分都是已?jīng)經(jīng)過炒制的,日常生活中黑芝麻的保存一般都是用火炒干之后放在瓶子里,等需要的時候直接添加就可以的。而經(jīng)過炒制的黑芝麻吃多了就容易上火,所以已經(jīng)上火的人就不宜食用炒制過后的黑芝麻了。
2、腸炎患者以及腹瀉的人
黑芝麻中的脂肪含量很高,含油量能達(dá)到46%,而在《本草從新》中有提到:“胡麻服之令人腸滑,精氣不固者亦勿宜食?!北旧硪呀?jīng)有腹瀉癥狀或者腸炎患者就不宜食用黑芝麻,會加重病癥,相對而言如果有便秘癥狀的人就可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖谥ヂ?,可以緩解便秘的癥狀。
3、服藥的人
黑芝麻中維生素E的含量比較高,而維生素E不宜與阿司匹林,洋地黃,新霉素,維生素K,雌激素這些藥物同食,所以在服藥的人要避開食用黑芝麻。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了黑芝麻的功效,我們現(xiàn)在對黑芝麻應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃黑芝麻的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn),它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效,不過人們在吃黑芝麻的時候要知道它的禁忌。