燕麥是我們生活中常見的一種谷物,很多人都喜歡吃燕麥,尤其是減肥的人群,那么燕麥的功效與作用有什么?燕麥的吃法是很多的,有的燕麥可以直接泡水吃,有的需要煮一下,燕麥怎么吃?很多人會選擇燕麥來當早餐,燕麥吃燕麥能減肥嗎?
燕麥的功效與作用
1、降膽固醇降血脂
燕麥中含有一種物質叫做燕麥膠,燕麥膠是一種可溶性纖維,也是一種β-葡聚糖,很多的實驗數(shù)據(jù)表明,食用燕麥能夠降低血液中的總膽固醇和甘油三酯以及β-脂蛋白的含量,燕麥能夠使血液中高密度脂蛋白膽固醇升高,降低低密度脂蛋白膽固醇,因為燕麥的脂肪中大部分都是不飽和脂肪酸,含量較高的是亞油酸,不飽和脂肪酸有助于降低人體內(nèi)膽固醇的含量,并且燕麥中還含有非淀粉多糖,非淀粉多糖物質也有助于降低膽固醇,所以食用燕麥有助于降低膽固醇。
2、減肥
燕麥是熱量比較低的食物,而且食用之后比較有飽腹感,因為燕麥中含有豐富的膳食纖維,能幫助吸附腸道內(nèi)的廢棄物,還能讓廢棄物排出,促進排便,所以說經(jīng)常吃燕麥具有一定的減肥作用,很多減肥的朋友很喜歡吃燕麥。
3、降低血糖
燕麥中的碳水化合物是比較少的,而且蛋白質的含量很高,所以在食用燕麥的時候,人體對于碳水化合物的消化會變得緩慢,血糖也不容易上升,糖尿病患者也可以食用燕麥,不會導致血糖的突然上升,還會有一定的降血糖作用。
4、美容養(yǎng)顏
燕麥中含有燕麥蛋白,燕麥β-葡聚糖,燕麥油等等物質,這些物質能夠美容養(yǎng)顏。
燕麥蛋白在人體內(nèi)被酶分解后變成氨基酸和肽鏈,而這些物質都有著親水的作用,能夠吸收水分幫助皮膚鎖水,改善皮膚干澀,使皮膚保濕。
燕麥怎么吃
1、燕麥米常見,簡單的吃法就是用它煮粥喝,再用燕麥米煮粥時,要用水輕輕淘洗,不要用力摩擦,不然會把它表面的面賣樹,全部洗掉,會讓它營養(yǎng)價值下降。
2、燕麥米淘洗干凈之后,放入砂鍋中,然后放入適量的清水,用大火燒開之后再轉小火,慢慢的熬制一個小時,等熬好之后,燕麥粥就是奶白色的,而且香味很濃郁,因為燕麥米已經(jīng)軟爛了,所以可以直接食用了。