花生的功效 5個方面帶你領(lǐng)略花生的“魅力”

  花生是人們都比較喜歡的一種谷類食物,關(guān)于花生的做法有很多,不管是油炸花生米還是鹵煮花生米都非常美味。對于經(jīng)常吃花生米的人,知道花生的功效有哪些嗎?其實有一些人不適合吃花生,大家知道吃花生的禁忌有什么嗎?

  花生的功效

  功效一:凝血止血

  經(jīng)常吃花生能夠起到凝血的效果,花生皮中里面含有豐富的油脂和維生素等物質(zhì),這些物質(zhì)能夠起到很好的凝血作用,這些物質(zhì)到了身體中,能夠起到對抗纖維素的溶解,吃花生也能夠促進骨髓中血小板的制造,這一點對于很多血液型疾病來說有比較好的止血作用。

經(jīng)常吃花生能夠起到凝血的效果

  功效二:增強記憶力

  很多人應(yīng)該不知道,花生能夠增強人體的免疫力,主要是因為在花生里面含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì),在花生里面含有維生素E和鋅,這兩種物質(zhì)能夠有效的提高人體的記憶力,這一點對于兒童和老年人來說尤其重要。

  功效三:養(yǎng)顏抗衰老

  花生在生活中也被人們叫做“長生果”,在花生里面含有一種能夠起到抗老化的物質(zhì),叫做“兒茶素”,這種物質(zhì)到了我們的身體中,能夠起到很好的抗衰老效果,吃花生也能夠很好的減緩人體老化的速度,大家可以常吃花生。

  功效四:促進生長

  花生中含有的微量元素鈣特別高,而鈣元素是人體骨骼重要的成分,所以常吃花生能促進人體的生長和發(fā)育。

  功效五:降低膽固醇

  花生中含有大量的不飽和脂肪酸成分,這些成分明顯的作用就是降低身體中膽固醇的含量,從而防止了很多高膽固醇誘發(fā)的疾病。

花生中含有大量的不飽和脂肪酸成分

  花生的做法

  一:炒花生米

  油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韌性的技巧。

  材料:顆粒較小的花生米,炒出來的感覺較香

  做法:1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍,目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。

  2.用小至中的火起油鍋,油可不必太多,不需等油燒熱,直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中,用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛?cè)脲伒幕ㄉ资菨竦模S著油溫的增加水分會逐漸發(fā)散,翻炒的手感會由阻澀漸轉(zhuǎn)為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮開始變黃后將火熄滅,利用余熱繼續(xù)翻炒,溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可。

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