黑豆是比較常見(jiàn)的食物，也是大家常說(shuō)的五谷雜糧，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，被人們稱為“豆中之王”，別看黑豆其貌不揚(yáng)，但是價(jià)值非常高，大家知道黑豆的好處有哪些嗎?黑豆的做法有很多，不管是煲湯還是煮粥都非常美味，一些人不適合吃黑豆，它的禁忌有什么?
黑豆的好處有哪些
降低膽固醇
常吃黑豆可以為身體補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它里面有人體需要的卵磷脂，以及異黃酮，這些物質(zhì)到了我們的身體中，會(huì)與體內(nèi)的膽固醇發(fā)生結(jié)合，還可以干擾膽固醇合成途徑，如果大家可以堅(jiān)持吃黑豆，能夠減少身體中膽固醇的含量。
補(bǔ)腎
黑豆與腎的顏色和形狀基本是相似的，在中醫(yī)上面一直都講究以形補(bǔ)形，如果大家能夠堅(jiān)持吃黑豆，可以起到很好的養(yǎng)腎和護(hù)腎的效果，這樣能夠讓我們的腎氣充盈，堅(jiān)持吃黑豆能夠讓我們的皮膚變得光澤，也能夠得到充分的滋養(yǎng)以及滋潤(rùn)。
抗衰老
黑豆到了身體中會(huì)提供抗氧化劑：維生素E，這個(gè)物質(zhì)到了身體中，可以清除體內(nèi)的氧自由基物質(zhì)，這樣就能夠減少氧自由基對(duì)皮膚的損害，黑豆還可以起到養(yǎng)顏抗衰老的效果。大量的數(shù)據(jù)也表明，如果能夠常吃黑豆，對(duì)于延緩皮膚衰老有效果。
預(yù)防大腦老化
人體處于一定年齡之后由于一些因素的影響，大腦會(huì)出現(xiàn)萎縮，這就是老年癡呆的出現(xiàn)，此時(shí)重要的是為大腦提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)例如卵磷脂，這是腦神經(jīng)的重要組成物質(zhì)。多吃一些黑豆，可以延緩老年癡呆的出現(xiàn)。
黑豆的做法
海帶燉黑豆
原料：鮮海帶，黑豆，瘦豬肉，姜，蔥，鹽。
制法
1、把黑豆洗凈，去雜質(zhì)。
2、豬瘦肉洗凈，切塊;海帶洗凈、切絲;姜蔥洗凈，姜切片，蔥切段。
3、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加入適量的水。
4、把燉鍋置武火上燒沸，挑出浮沫，再用文火燉煮，食物熟透后加入鹽即可。
黑豆枸杞粥
