黃豆是很常見的一種谷類食物，關(guān)于黃豆的做法有很多，除了炒著吃，也能夠做成豆?jié){或是豆腐皮之類的食物。黃豆吃了吃起來比較美味，本身含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，那么吃黃豆的好處有什么呢?多數(shù)食物都有禁忌，黃豆的禁忌有什么?
黃豆的好處
降低心血管疾病概率
經(jīng)常吃黃豆能預(yù)防心血管疾病出現(xiàn)，主要是它當(dāng)中含有豐富的大豆蛋白質(zhì)以及豆固醇，這些物質(zhì)到了我們的身體中，能夠起到止嘔的作用，能降低血液中膽固醇的效果，所以在平時(shí)大家多吃一點(diǎn)黃豆，能有效的減少心血管疾病出現(xiàn)。
在黃豆中含有豐富的不飽和脂肪酸和大豆磷脂，這些物質(zhì)到了我們的身體中，提高血管當(dāng)中不飽和脂肪酸中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)到了身體中，能夠很好的提高血管彈性，在平時(shí)多吃黃豆，能夠減多種心血管疾病出現(xiàn)。
輔助抗癌
多數(shù)人應(yīng)該不知道，黃豆能起到抗癌的效果，主要是它當(dāng)中含有豐富的皂角苷、異黃酮、硒元素等，這些物質(zhì)在預(yù)防癌癥方面有一定的效果，它對(duì)于預(yù)防前列腺癌、皮膚癌等都有著不錯(cuò)的效果，常吃黃豆能夠幫助人們?cè)鰪?qiáng)身體的抵抗力。
補(bǔ)充雌激素
黃豆是女性非常喜愛的一種食物，這是因?yàn)辄S豆當(dāng)中含有的植物雌激素跟人體內(nèi)的雌激素非常相似，因此女人適當(dāng)補(bǔ)充黃豆可以保障卵巢健康保障調(diào)理內(nèi)分泌，此外，還可以預(yù)防以及改善更年期綜合癥癥狀。
補(bǔ)鈣
黃豆當(dāng)中含有鈣元素，因此適當(dāng)吃黃豆還可以達(dá)到補(bǔ)鈣的效果，不管是那些本身骨骼不太好的人群還是已經(jīng)出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松，通過吃黃豆都可以達(dá)到調(diào)理的效果。
促進(jìn)消化
黃豆那些耳熟能詳?shù)墓πФ鄶?shù)都是圍繞其含有的蛋白質(zhì)以及鈣元素，但其實(shí)在黃豆當(dāng)中還含有纖維，在進(jìn)入身體之后可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)促進(jìn)消化。
黃豆的做法
涼拌酸辣黃豆
材料：干黃豆，洋蔥，小尖椒，大蒜 ，米醋，鹽，白糖，甜油
做法
1、首先要將干黃豆泡發(fā)，泡的過程中要更換兩次清水;
2、然后將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟，煮至面沙口感好;
