黃豆及其豆制品是餐桌上很常見的食物,它在我們飲食當(dāng)中的用途非常廣泛,黃豆做法非常多,它可以做成豆?jié){,豆腐等,也能夠做成各種可口的小菜,那么經(jīng)常吃黃豆的人,知道黃豆的好處有什么嗎?一些人因為體質(zhì)問題不適合吃黃豆,它的禁忌有哪些?
黃豆的好處
降低心血管疾病概率
常吃黃豆可以降低心血管疾病的患病幾率,它里面有大豆蛋白質(zhì)以及豆固醇,這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入到人體中,可以起到止嘔的效果,也能夠幫助降低血液當(dāng)中的甘油三酯和膽固醇的含量,所以常吃黃豆可以起到降低心血管疾病的效果。
黃豆是非常有營養(yǎng)的食物,它當(dāng)中有豐富的不飽和脂肪酸,也有大豆磷脂,如果能夠適當(dāng)?shù)某渣S豆,就可以有效的提高血管當(dāng)中不飽和脂肪酸,這樣不但能對于提高血管彈性方面有很好的效果,還能夠預(yù)防多種疾病出現(xiàn)。
輔助抗癌
多數(shù)的人應(yīng)該不知道,黃豆在預(yù)防癌癥方面有很好的效果,主要是因為黃豆中有豐富的皂角苷、異黃酮、硒元素等等,這些物質(zhì)在預(yù)防癌癥和抵抗癌癥有比較好的作用,特別是在預(yù)防前列腺癌、皮膚癌等都有不錯的效果。
補(bǔ)充雌激素
黃豆是女性非常喜愛的一種食物,這是因為黃豆當(dāng)中含有的植物雌激素跟人體內(nèi)的雌激素非常相似,因此女人適當(dāng)補(bǔ)充黃豆可以保障卵巢健康保障調(diào)理內(nèi)分泌,此外,還可以預(yù)防以及改善更年期綜合癥癥狀。
補(bǔ)鈣
黃豆當(dāng)中含有鈣元素,因此適當(dāng)吃黃豆還可以達(dá)到補(bǔ)鈣的效果,不管是那些本身骨骼不太好的人群還是已經(jīng)出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松,通過吃黃豆都可以達(dá)到調(diào)理的效果。
促進(jìn)消化
黃豆那些耳熟能詳?shù)墓πФ鄶?shù)都是圍繞其含有的蛋白質(zhì)以及鈣元素,但其實在黃豆當(dāng)中還含有纖維,在進(jìn)入身體之后可以促進(jìn)腸胃蠕動促進(jìn)消化。
涼拌酸辣黃豆
材料:干黃豆,洋蔥,小尖椒,大蒜 ,米醋,鹽,白糖,甜油
做法
1、首先要將干黃豆泡發(fā),泡的過程中要更換兩次清水;
2、然后將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟,煮至面沙口感好;