黑芝麻是很多人都吃過(guò)的食物，也是現(xiàn)在比較流行的藥膳食材，關(guān)于黑芝麻的吃法有很多，它不但可以煲湯喝，做成粥也非常美味。黑芝麻中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，大家知道它的好處有什么嗎?一些人不適合吃黑芝麻。它的禁忌有哪些?
1.烏發(fā)補(bǔ)腎
人們的頭發(fā)會(huì)變白，主要是因?yàn)轭^發(fā)的發(fā)囊中分泌黑色素的能力減弱了，這樣就會(huì)有頭發(fā)變白的癥狀。黑芝麻中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促酪氨酸酶的分泌，這個(gè)物質(zhì)是黑色素形成中需要的物質(zhì)，所以適當(dāng)?shù)某院谥ヂ榭梢云鸬綖醢l(fā)的效果。
從中醫(yī)的角度看，大家認(rèn)為“腎主骨，其華在發(fā)，開(kāi)竅于耳”，就是說(shuō)一個(gè)人的好與壞，是可以在頭發(fā)中看出來(lái)的。既然黑芝麻能起到烏發(fā)的作用，那么對(duì)我們的腎臟也有一定的好處，吃黑芝麻對(duì)腎臟有好處。
2.保護(hù)心血管
我們要知道心血管疾病是威脅中老年朋友非常大的一種疾病，對(duì)于這種疾病基本是不能治愈的，所以及時(shí)的預(yù)防是非常重要，患者除了要通過(guò)藥物進(jìn)行治療，也應(yīng)該要做好日常的飲食保健。
黑芝麻因其含有的豐富亞油酸，對(duì)于血管具有軟化作用，同時(shí)還可增強(qiáng)血管的彈性，保障血液的正常循環(huán)，所以在預(yù)防中老年人動(dòng)脈硬化、高血壓、腦血栓等心腦血管疾病方面有著保健的效果。
3.提高生育能力
黑芝麻除了含有豐富的不飽和脂肪酸之外，其還含有豐富的維生素E，而維生素E別名又叫“生育酚”，之所以有這個(gè)稱號(hào)主要在于其可以促進(jìn)男性精子活力，使其數(shù)量增加，同時(shí)還可以調(diào)節(jié)女性的雌激素分泌，所以，對(duì)于男性和女性朋友的生育方面均有幫助。
4.預(yù)防骨質(zhì)疏松
研究表明，人體骨骼只有60年的壽命，人進(jìn)入衰老期之后，骨密度會(huì)逐漸減少，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松的情況，因而需要及時(shí)補(bǔ)鈣緩解這類癥狀的發(fā)生。
黑芝麻是一種高鈣食物，研究表明，每百克的黑芝麻含鈣量接近800毫克，幾乎是牛奶的4倍，所以，日常吃點(diǎn)黑芝麻，對(duì)于骨質(zhì)疏松的預(yù)防也是一種不錯(cuò)的保健方式。
5.潤(rùn)腸通便
黑芝麻以種子進(jìn)食，其中含有的油脂以及膳食纖維具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，因而可以預(yù)防便秘方面的作用。
黑芝麻瘦肉湯
黑芝麻瘦肉湯選用適宜補(bǔ)益生津的黑芝麻配強(qiáng)身滋陰的豬瘦肉共同煲湯，是病后體弱、產(chǎn)后血虛以及面黃羸瘦者的滋補(bǔ)湯。黑芝麻還有通乳的作用，適宜產(chǎn)后乳汁不通或缺乳者。
準(zhǔn)備材料
