這種一箭雙雕的雙向調(diào)節(jié)作用是其他脂肪所不具備的。這也是澳洲堅(jiān)果油為什么能預(yù)防心臟病的原因。
經(jīng)醫(yī)學(xué)證明,澳洲堅(jiān)果油能很有效地降低血壓。國(guó)外于1996年進(jìn)行的一項(xiàng)研究中,16位血壓偏高的婦女同意在一個(gè)月的時(shí)間里改吃澳洲堅(jiān)果油。
結(jié)果,她們的血壓平均從161/94降到了151/85,舒張壓與收縮壓幾乎都降低了10毫米汞柱。
長(zhǎng)期食用澳洲堅(jiān)果油,人的血脂會(huì)控制在一個(gè)健康的狀態(tài)下。由于澳洲堅(jiān)果油對(duì)血脂的雙相調(diào)節(jié)作用,能有效地降低血液粘稠度,從而防止動(dòng)脈粥樣硬化,可以有效地保護(hù)心腦血管系統(tǒng)。新研究認(rèn)為澳洲堅(jiān)果油有預(yù)防血栓形成和控制血壓的作用。
糖尿病
澳洲堅(jiān)果中富含的單不飽和脂肪酸能降低血壓、調(diào)節(jié)和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質(zhì)代謝,是糖尿病患者好的脂肪補(bǔ)充來(lái)源。
此外,澳洲堅(jiān)果中富含的抗氧化劑,可以限制糖尿病患者體內(nèi)的過(guò)氧化過(guò)程。
美國(guó)的Jean Carper醫(yī)學(xué)博士說(shuō):“油酸能降低血壓,平衡血脂、血糖,使之正常”。難以經(jīng)常就醫(yī)的糖尿病患者,堅(jiān)持飲食療法是比較容易做到的事。
腫瘤、癌癥
在經(jīng)常食用夏威夷果油的人群里,各種癌癥的發(fā)病率很低,特別是乳腺癌和胃腸系統(tǒng)的癌癥的發(fā)病率明顯低于其他人群。地中海地區(qū)由于食用夏威夷果油,肺癌的發(fā)病率比美國(guó)低50%。
研究發(fā)現(xiàn),澳洲堅(jiān)果油能減少致癌物的酮衍生物在腸道形成腫瘤的速率。澳洲堅(jiān)果油的保護(hù)作用與其自身富含單不飽和脂肪酸、抗氧化劑以及其他微
量元素有關(guān)。它們彼此協(xié)同作用,增強(qiáng)了保護(hù)效應(yīng)。在防腫瘤食物中澳洲堅(jiān)果油的攝入(伴隨蔬菜水果)特別重要。
乳腺癌相關(guān)研究報(bào)道說(shuō),婦女如果每天有一餐食用澳洲堅(jiān)果,能減少25%的癌癥危險(xiǎn),如果用澳洲堅(jiān)果油代替其他食用油可減低50%的癌癥。
研究表明:?jiǎn)尾伙柡现舅釘z取較多的婦女患乳腺癌的比率大幅降低。研究人員建議人們應(yīng)以單不飽合脂肪酸替代多不飽合脂肪酸,即以澳洲堅(jiān)果油替代其他食用油,從而降低患乳腺癌的危險(xiǎn)性。
腸癌在另一項(xiàng)研究的研究人員證實(shí),B一谷甾醇是存在于澳洲堅(jiān)果油中的一種植物脂肪,能阻止前列腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
近的一項(xiàng)研究則表明:澳洲堅(jiān)果油能預(yù)防腸癌,澳洲堅(jiān)果油同胃酸反應(yīng)后能防止腸癌與直腸癌的攻擊。