芒果青的能吃嗎
芒果相信大家都吃過,熟透的芒果香味非常的濃郁,而且也比較甜,不過很多果農(nóng)為了讓芒果保存的時間更長一些,因此就會在芒果還沒有成熟的時候?qū)⑵湔聛韥磉M行出售,因此很多朋友在買來芒果的時候,可能都還是沒有成熟的芒果,顏色也都是發(fā)青的。那么,如果芒果是青的能吃嗎?
對于青芒果能不能吃這個問題,需要看您購買的芒果品種,因為有一些芒果的品種本身顏色就是青色的,這個時候您只要是捏著芒果是軟的,就可以食用,不過即便是芒果是不成熟的,一樣可以食用。
青芒果,個頭小小,自然較酸,但很嫩很脆,蘸著些鹽或五香粉吃,很不錯的。還可以吃青芒果刨絲做成的涼拌沙拉。
材料
青芒果........... 20顆。
鹽............. 15公克。
果糖............ 適量。
芒果削皮去籽后,切成薄片狀,放入大型容器中,先灑鹽,緊密地蓋好蓋子后,拿起來大力的上下左右搖晃(約10分鐘)。這個「去苦水」的動作一定要做得徹底,腌制出的芒果才會好吃。
1:靜置約12小時后,倒掉容器內(nèi)的苦水,徹底完成作法1的步驟,此時的青芒果將呈現(xiàn)自然鮮艷的翠綠色。
2:將芒果裝入擦干凈、無水分的玻璃容器中,倒入果糖后封住罐口。果糖的份量以能完全浸泡罐內(nèi)的芒果為準(zhǔn)。罐內(nèi)物以不超過八分滿為原則,因為腌制過程中,芒果會出水,所以要留些適度的空間。
小提示
可以把腌漬完成的芒果青放入冷凍庫中,即是可口的芒果青碎冰。一般市面上的芒果青加的多半是砂糖,其實添加果糖將可帶出芒果青更特別的美味。
對于芒果青的能吃嗎這個問題,相信您現(xiàn)在已經(jīng)非常清楚了,如果說您購買了青芒果的話,不妨按照上述這種食用方法嘗試一下,相信一定可以給您不一樣的吃芒果體驗,不過如果本身不喜歡吃酸的話,建議您還是等芒果熟透之后再食用。