第二步，把雪蛤肉里的那些黑筋去掉，這東西腥得很。然后準(zhǔn)備一個(gè)碗，裝上開(kāi)水，把雪蛤放進(jìn)去，再放兩片姜，鍋里盛水，燒開(kāi)后，把碗放進(jìn)去蒸10分鐘左右。再準(zhǔn)備一個(gè)碗，裝冷水，把蒸過(guò)的雪蛤再放進(jìn)去泡半個(gè)小時(shí)左右。這樣雪蛤就徹底泡開(kāi)，也沒(méi)什么腥味。然后就可以做你想要的食物了。
1.雪蛤膏用水浸四小時(shí)或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2.木瓜冼干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時(shí)，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實(shí)木瓜蓋，隔水燉一小時(shí)即可。
木瓜豐胸湯方
材料：雞大腿肉4支、雞爪6支。
藥材：當(dāng)歸、人參須、黃耆、枸杞子、黑棗、紅棗。
作法：材料及藥材洗干凈后，將材料用開(kāi)水燙過(guò)，加入冷水及藥材煮滾燙后轉(zhuǎn)小火熬燉約60分鐘后即可食用。
這道湯方可以每天食用，雞腿肉也可替換成全雞或半雞。
但重點(diǎn)在于雞爪，一定得多放些雞爪。
煮好吃的時(shí)候也一定要吃雞爪!如果是夏天食用時(shí)也可以加入蓮藕以防止燥熱。
不過(guò)，這個(gè)湯方絕對(duì)不可添加鹽或味精等調(diào)味料，但可依各人喜好加入米酒。
木瓜豐胸鮮魚(yú)湯
材料：青木瓜一顆、鯽魚(yú)或帶魚(yú)一條。
做法：1.先將青木瓜削皮、去籽，切成塊狀。
2.鮮魚(yú)洗凈后放入鍋中煮，煮滾后放入青木瓜塊一同燉煮。
3.煮至入味后就可熄火盛起。
