3、糖漬楊桃
新鮮楊桃100克,白糖50克。用清水將楊桃洗凈,后用水果刀將之切開,擺入盤中;將白糖均勻撒在鮮果上,腌30分鐘后,慢慢嚼服。此桃具有消暑利水的功效,適用于傷暑傷濕所引起的腹瀉。
4、楊桃芡米粥
楊桃、晚米各100克,芡米50克,白糖50克。楊桃洗凈,切成果丁,晚米以清水淘洗干凈;將楊桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中,加清水750毫升,以小火慢燉60分鐘,再加入白糖即成。該粥具有健脾益胃的功效,可作為大病初愈患者的主食。健康人食之能增進(jìn)食欲,強(qiáng)身健體。
食用
楊桃鮮果,性稍寒,多食易使致脾胃濕寒,便溏泄瀉,有礙食欲及消化吸收。若為食療目的,無論食生果或飲汁,對(duì)于人體有助消化,滋養(yǎng),保健功能,對(duì)于瘧蟲有抗生作用。果汁能促進(jìn)食欲,有幫助消化、治療皮膚病的功效。好不要冰涼及加冰飲食。
營養(yǎng)成分
每100克果肉含水分92.5,蛋白質(zhì)0.6克,脂肪0.1克,纖維1.1克,碳水化合物5.3克,灰分0.4克,胡蘿卜素20微克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.05毫克,尼克酸1.0毫克,抗壞血酸7毫克,鉀126毫克,鈉0.7毫克,鈣3毫克,鎂6毫克,鐵0.6毫克,鋅0.5毫克,磷27毫克,硒0.84微克。
楊桃果實(shí)中含有大量的揮發(fā)性成分及胡蘿卜素類化合物,其揮發(fā)性成分中含1-二十三碳烯21.4毫克,亞油酸15.5毫克,十六碳酸12.3毫克,1-二十五碳烯10.3毫克,r-十二碳內(nèi)酯1.8毫克,十四碳酸1.2毫克等共57種脂類,9種內(nèi)酯,其胡蘿卜素類化合物包含有六氫番茄烴,B-胡蘿卜素,B-隱黃素,玉米黃素,B-阿樸、B-胡蘿卜醛,B-隱黃質(zhì),葉黃素,隱色素等;其果汁中含有吡喃葡萄糖甙,維生C、B,草酸,枸椽酸,蘋果酸,蔗糖,果糖,葡萄糖等,其中,維生素C含量十分豐富,每100毫升果汁中含維生素C27.2毫克。
注意事項(xiàng)
需要注意的是,楊桃性稍寒故過量食用易使導(dǎo)致脾胃濕寒,有礙食欲及消化吸收。所以,無論食生果或飲汁,好不要冰涼及加冰飲食。