藍莓的作用
藍莓營養(yǎng)價值豐富，功效繁多，也有著令無數(shù)人青睞的作用。
預(yù)防尿道感染
美國農(nóng)業(yè)部藍莓和蔓越橘研究中心的研究人員研究發(fā)現(xiàn)，藍莓果實可以抑制引起尿道感染的附著于膀胱壁細菌的繁殖。因為藍莓果實有抗粘著性的作用，使膀胱和輸尿管內(nèi)壁附著的細菌數(shù)大為減少，從而治療尿路感染癥。
抗癌作用
美國伊利諾埃州大學的Marry Ann Lila Smith 博士研究了特殊黃酮類化合物(包括使藍莓果實呈深藍色的花色苷)對癌癥的作用，發(fā)現(xiàn)這一類化合物可以有效抑制促進癌癥細胞繁殖的酶活性，其中以野生藍莓的作用強?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明藍莓提取物對膀胱癌，子宮頸癌治療有效。藍莓果實含有抗癌物質(zhì)，抑制癌細胞酶活性，限制其增殖。藍莓中的葉酸能預(yù)防子宮癌,并對孕期胎兒的發(fā)育大有益處。
增強自身免疫力
藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品，根據(jù)USDA的數(shù)據(jù)，145g藍莓果中至少含有2.9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個卡洛里。藍莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關(guān)系。自由基可在許多環(huán)境中產(chǎn)生，并在人體內(nèi)惡化，引發(fā)各種與之相關(guān)的疾病。通過除去自由基可以預(yù)防這些病的發(fā)生，減少氧自由基對細胞膜、DNA和其它的細胞成分的損害，預(yù)防體內(nèi)功能紊亂，增強人自身的免疫抗病能力。
降低血糖、治療腹瀉
日本和歐洲很多糖尿病人，會選擇食用含糖量低的藍莓。其中有一部分人食用之后，血糖值降到了正常值，而且藍莓可以降低糖尿病的并發(fā)癥。適量食用藍莓，對糖尿病人有利無害。
美容養(yǎng)顏
藍莓可以保護人體免受自由基的損傷，防止因過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷，改善皮膚彈性、減少皮膚病和皺紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚。由內(nèi)而外的雙重保護作用，可以防止皮膚皺紋的早期出現(xiàn)，并且使皮膚長期光滑，富有彈性，從而起到美容養(yǎng)顏的作用。
