藍(lán)莓的作用
藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,功效繁多,也有著令無數(shù)人青睞的作用。
預(yù)防尿道感染
美國(guó)農(nóng)業(yè)部藍(lán)莓和蔓越橘研究中心的研究人員研究發(fā)現(xiàn),藍(lán)莓果實(shí)可以抑制引起尿道感染的附著于膀胱壁細(xì)菌的繁殖。因?yàn)樗{(lán)莓果實(shí)有抗粘著性的作用,使膀胱和輸尿管內(nèi)壁附著的細(xì)菌數(shù)大為減少,從而治療尿路感染癥。
抗癌作用
美國(guó)伊利諾埃州大學(xué)的Marry Ann Lila Smith 博士研究了特殊黃酮類化合物(包括使藍(lán)莓果實(shí)呈深藍(lán)色的花色苷)對(duì)癌癥的作用,發(fā)現(xiàn)這一類化合物可以有效抑制促進(jìn)癌癥細(xì)胞繁殖的酶活性,其中以野生藍(lán)莓的作用強(qiáng)?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明藍(lán)莓提取物對(duì)膀胱癌,子宮頸癌治療有效。藍(lán)莓果實(shí)含有抗癌物質(zhì),抑制癌細(xì)胞酶活性,限制其增殖。藍(lán)莓中的葉酸能預(yù)防子宮癌,并對(duì)孕期胎兒的發(fā)育大有益處。
增強(qiáng)自身免疫力
藍(lán)莓漿果可以增強(qiáng)對(duì)人體對(duì)傳染病的抵抗力。藍(lán)莓漿果也是一種高纖維食品,根據(jù)USDA的數(shù)據(jù),145g藍(lán)莓果中至少含有2.9g纖維,因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀,鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡,正常的血壓及心臟功能,而熱量卻只有80個(gè)卡洛里。藍(lán)莓在抵抗自由基,特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關(guān)系。自由基可在許多環(huán)境中產(chǎn)生,并在人體內(nèi)惡化,引發(fā)各種與之相關(guān)的疾病。通過除去自由基可以預(yù)防這些病的發(fā)生,減少氧自由基對(duì)細(xì)胞膜、DNA和其它的細(xì)胞成分的損害,預(yù)防體內(nèi)功能紊亂,增強(qiáng)人自身的免疫抗病能力。
降低血糖、治療腹瀉
日本和歐洲很多糖尿病人,會(huì)選擇食用含糖量低的藍(lán)莓。其中有一部分人食用之后,血糖值降到了正常值,而且藍(lán)莓可以降低糖尿病的并發(fā)癥。適量食用藍(lán)莓,對(duì)糖尿病人有利無害。
美容養(yǎng)顏
藍(lán)莓可以保護(hù)人體免受自由基的損傷,防止因過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷,改善皮膚彈性、減少皮膚病和皺紋,甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚。由內(nèi)而外的雙重保護(hù)作用,可以防止皮膚皺紋的早期出現(xiàn),并且使皮膚長(zhǎng)期光滑,富有彈性,從而起到美容養(yǎng)顏的作用。