白果食用注意事項(xiàng)
適用人群
1、一般人均可食用。
2、特別適合尿頻者,體虛白帶的女生。
3、有實(shí)邪者忌服。
4、生食或炒食過量可致中毒,小兒誤服中毒尤為常見。白果中毒,首先要有食用白果史,其潛伏期可能為幾小時至十幾小時。
如何安全吃白果
白果內(nèi)含有銀杏酸、銀杏酚等物質(zhì),有一定毒性,主要分布在綠色的胚和種皮內(nèi),一般中毒劑量為10-50顆,進(jìn)食后1-12小時就會發(fā)生中毒癥狀,如嘔吐、頭暈等。所以吃白果應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
1、切忌生吃。白果的毒素遇熱后,毒性會減弱,所以吃白果一定要燒熟。
2、小孩好不吃或少吃。年齡越小越容易中毒,嬰兒不能吃,3-5歲兒童不能超過5顆,成人10顆左右為宜。
3、去掉皮和胚后再吃。白果的毒素主要集中在胚和種皮內(nèi),吃前一定要去除,發(fā)芽的白果不能吃。
4、不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃。白果有抗凝血作用,與這些同類藥一起服用,可能會引起出血不止,加重病情。
5、有下列情況的人應(yīng)不吃或慎吃。手術(shù)后的病人、孕婦,生理期婦女應(yīng)避服銀杏葉制劑,此外,對體虛的人也不宜服用。
白果的保存方法
1、用透氣的東西包著,譬如說紙盒子、布袋子,在室溫下可保存三至六個月。
2、如果空氣很潮,要拿出來看看,避免表殼發(fā)霉,不過,表殼發(fā)霉了洗洗表殼,曬曬,還是一樣可以吃。沒有影響。
3、重要的是,要防止干掉,干掉就沒有辦法吃了。
4、如果想保存的時間長的話,就可以直接放冰箱的冷凍室里。冷凍!不是冷藏!冷凍的話,可以吃到明年新鮮銀杏再次上市。