炭燒和鹽焗腰果的區(qū)別
腰果是深受人們喜愛(ài)的一種食物，比較常見(jiàn)的有炭燒腰果和鹽焗腰果。炭燒和鹽焗腰果哪個(gè)好?其實(shí)兩種腰果都是大家常吃的堅(jiān)果，各有千秋。下面小編就告訴你鹽焗腰果和炭燒腰果的區(qū)別，教你腰果怎么做好吃!
腰果又名雞腰果、介壽果，因其堅(jiān)果呈腎形而得名。腰果果實(shí)成熟時(shí)香飄四溢，甘甜如密，清脆可口，為世界的四大干果之一。過(guò)去一般只有產(chǎn)地的人才可品嘗到，現(xiàn)在已成為常見(jiàn)的干果了。
腰果的營(yíng)養(yǎng)分析
1. 腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。
2. 含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老。
3. 經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲，使體重增加。
炭燒和鹽焗腰果哪個(gè)好?炭燒腰果和鹽焗腰果都是腰果為常見(jiàn)的吃法。炭燒腰果主要是經(jīng)過(guò)油炸的，而鹽焗腰果是經(jīng)過(guò)烘烤的，兩者的味道不一樣，各有千秋，關(guān)鍵是視個(gè)人口味和喜好選擇哪種吃法。
鹽焗腰果：
制作難度：簡(jiǎn)單
所需時(shí)間：十分鐘
菜品口味：原味
主要工藝：炒
主要食材：堅(jiān)果類(lèi)
1、鹽焗: 將加工腌漬入味的原料用紗紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導(dǎo)熱的特性，對(duì)原料進(jìn)行加熱成菜的技法。
工藝流程：選料→腌制→包裹→埋入熱鹽中焗制→裝盤(pán)
特點(diǎn)：皮脆骨酥，肉質(zhì)鮮嫩，干香味厚。味道有點(diǎn)咸香。
2、炭燒 ：顧名思義，在火炭上面烘烤加工，特點(diǎn)，香，酥，脆。
所以，鹽焗腰果和炭燒腰果的區(qū)別在于，前者味道咸香，后者特點(diǎn)酥脆。
