荔枝中的大量果糖，也是“上火”的推波助瀾的幫手。從化學(xué)結(jié)構(gòu)式來看，果糖和葡萄糖的結(jié)構(gòu)頗為相像，也因此會搶占葡萄糖的工作崗位。但是果糖又不能直接補充能量，需要在肝臟中轉(zhuǎn)化為葡萄糖才能被人體利用。果糖還會促進胰島素的分泌，使得血糖濃度降低，讓大腦等機體無法正常運轉(zhuǎn)，導(dǎo)致火氣過旺。
荔枝上火的后果
荔枝上火后，可能會出現(xiàn)口腔潰瘍，嘴角起泡，鼻腔發(fā)熱等等，內(nèi)火本身就重的人癥狀更明顯。
荔枝上火后，可能會引起人體內(nèi)部糖代謝的紊亂，也可能引起腹瀉，頭痛，出大汗，皮疹瘙癢等癥狀，有些糖尿病患者還可能復(fù)發(fā)。
對于虛火旺盛的人，多吃荔枝，會加重病情，所以如果患有慢性扁桃體炎或者咽喉炎的人，食用過量的荔枝，極有可能加重病情。
荔枝怎么吃不上火
民間的小竅門，荔枝肉連帶著剝掉果殼后的那層白膜一起吃，不上火。大自然都是平衡的，荔枝肉上火的同時，它的蒂部白膜就是降火的屬性。
荔枝的成熟，是從西邊樹冠開始的。一般來說，西邊樹冠的荔枝與東邊的相比，偏甜，但是也容易上火。而東邊的荔枝，一般是有溫和的陽光照射成熟的，比較不易上火。
大自然是平衡的，荔枝肉上火，荔枝殼與水同煎，果斷是防止上火的屬性。
綠豆湯、冬瓜湯這種去火屬性的湯，可以在吃荔枝之前，喝上一碗，對預(yù)防上火有著極大的作用。
當(dāng)然，有一款荔枝是怎么吃都不上火的，那就是“露珠荔枝”。在天亮之前露水還未退卻之時摘取的荔枝，因為陽光已經(jīng)經(jīng)過一晚上的吸收，熱性已經(jīng)減退，當(dāng)然不容易上火。
一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。望穿秋水的楊貴妃，望著遠處塵土飛揚，白駒閃現(xiàn)，淺淺一笑，是春水映桃紅的絕色。受到貴妃如此優(yōu)待的也只能是嶺南佳品——荔枝了。一個又一個的驛站，換了一匹又一匹的千里馬，馬不停蹄，只是為了讓貴妃享用鮮美的荔枝。這是個奢侈的傳說，這也是個真實的傳說。傳說告訴了我們荔枝無人抵抗的了的美味，也告訴了我們荔枝極度不容易保鮮的事實。
俗話說，一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去。荔枝好吃，但是不易保鮮，這是眾所周知的事實。對于那些歡喜荔枝的人來說，這還是一個令人傷神的事實。那么，荔枝有沒有辦法延長保存期呢?
