石榴的營養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，被譽為天下奇果或九州名果。
石榴營養(yǎng)成分豐富石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，并且營養(yǎng)價值高，富含豐富的水果糖類、優(yōu)質蛋白質、易吸收脂肪等，可以補充人體能量和熱量，但是不增加身體負擔。石榴含有豐富的維生素尤其是B和C、鈣、磷、鉀等微量礦物元素，能夠補充人體所缺失的微量元素和營養(yǎng)成分。石榴體內還富含豐富的各種酸類包括有機酸、葉酸等對人體具有保健功效。石榴的營養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及礦物質。其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質的含量較少，果實以鮮吃為主。
鞣花酸
石榴含有一種叫鞣花酸的成分，具有很強的抗氧化作用。可以使細胞免于環(huán)境中的污染、UV射線的危害，滋養(yǎng)細胞，減緩肌體的衰老。有研究表明，鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中含有的多酚更“厲害”。
石榴多酚和花青素
紅石榴中含有大量的石榴多酚和花青素，抗氧化性高出綠茶3倍，更是維生素C的20倍，能有效中和自由基，促進新陳代謝、排出毒素。
多酚
石榴汁中含有多酚，其含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌癥的超級明星。
石榴皮堿
石榴根皮含石榴皮堿，為驅蟲要藥，用于治療腎結石、糖尿病、乳糜尿也有效。
生物堿
石榴皮所包含多種生物堿，抑菌作用比較強，可以治痢疾，對皮膚真菌也有抑制作用。
鞣質、生物堿及熊果酸
石榴果皮中含鞣質、生物堿及熊果酸等，有明顯的收斂和抑菌作用，為強力的治痢疾藥。
