蘋果大家都愛吃對(duì)吧,在這個(gè)季節(jié)里,蘋果已經(jīng)開始陸續(xù)上市了。蘋果的營養(yǎng)價(jià)值很豐富,長期食用養(yǎng)生效果很棒哦!那么蘋果有哪些功效與作用呢?下面小編給大家介紹幾個(gè)蘋果食譜。
蘋果可以緩解肌膚衰老,保護(hù)肌膚,含有多種維生素。
營養(yǎng)成分及功效
蘋果營養(yǎng)非常豐富,富含膠質(zhì)和微量元素鉻,這些營養(yǎng)物質(zhì)能穩(wěn)定血糖,還可降低膽固醇;多吃蘋果還能改善呼吸系統(tǒng)和肺功能,使肺部免受污染和煙塵的影響;蘋果中含多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì),可防止肺癌的發(fā)生,預(yù)防鉛中毒;此外,蘋果特有的香味還可解壓,緩解不良情緒,具有提神醒腦的功效;蘋果富含粗纖維,可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),使人體順利排毒,美化肌膚;蘋果中還含有大量鎂、硫、鐵,銅、碘、錳、鋅等微量元素,可使皮膚細(xì)膩、潤滑、紅潤有光澤。
烹調(diào)要訣
削皮后的蘋果極易氧化,可將蘋果浸于涼開水里,這樣做可防止氧化,使蘋果清脆香甜。
營養(yǎng)食譜
西式泡蘋果
材料:蘋果1000克、白糖、鹽各適量、準(zhǔn)備一張新竹箅。
做法
1、蘋果洗凈,碼入搪瓷桶中。
2、鍋置火上,加入適量清水、白糖、鹽燒開,打去浮沫,晾涼后,放入桶內(nèi),壓入竹箅以水沒過蘋果2厘米為宜。
3、蓋上蓋,入冷庫保鮮室,以3℃左右保存,腌制15~20天即成。食用時(shí),將其切片排入盤中。
功效:這種泡蘋果酸甜可口,具有開胃、美容的效果。