香蕉是我們身邊常見的水果之一,其營養(yǎng)豐富,口感軟糯,老少皆宜。既然香蕉如此受歡迎,那么有關(guān)于香蕉的做法也是層出不窮,其中拔絲香蕉就是一種比較獨(dú)特的制作方法,其香甜可口的味道讓人著迷。下面就由小編來為大家介紹一下拔絲香蕉的做法吧。
拔絲香蕉的做法一
簡介特點(diǎn)
色澤金黃,誘人食欲,香甜可口
材料
香蕉2根,白糖150g,色拉油1000g(實(shí)耗80g),生粉300g,吉士粉20g,面粉20g,雞蛋1枚,熟芝麻5g
做法
1、香蕉去皮,改刀成2厘米大小的塊。
2、雞蛋打入碗內(nèi),加入生粉、面粉、吉士粉、少量水?dāng)嚦沙砗隣畲谩?/p>
3、鍋內(nèi)加油,燒至5成熱,將香蕉沾勻蛋糊,下油鍋炸至色澤金黃撈出。
4、另起鍋,加少許色拉油,放入白糖,用小火熬至糖完全融化,期間要用手勺不斷的攪鍋內(nèi)的糖使之受熱均勻一致。
5、糖色至金黃色出絲時,倒入炸好的香蕉,撒上芝麻翻勻快速出鍋裝盤,外帶冷水沾涮食。
拔絲香蕉的做法二
菜譜簡介
香蕉含有能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)5-羥色胺,有快樂食品之稱,且對便秘有很好的療效,是胃病、便秘患者理想的食療佳果。
材料