小訣竅
面團(tuán)半發(fā)酵,如果全發(fā)酵,就是香蕉面包,不是脆皮香蕉卷。
方法三
材料
香蕉(6根)、雞蛋、面粉、生粉、面包糠沙拉醬。
做法
1、香蕉去皮。
2、蛋液放盤子里打散,再用盤子準(zhǔn)備適量面粉和生粉的混合物,另一個盤子準(zhǔn)備適量面包糠。
3、香蕉先均勻地粘一層面粉。
4、取出再粘一層蛋液。
5、后粘一層面包糠。
6、鍋里放適量油,5成熱放入香蕉,中小火炸至金黃色即可撈出。
7、后擠上沙拉醬即可食用。
小訣竅
1、面粉三分之二和生粉三分之一要充分混合均勻。
2、炸至香蕉時火不宜過大,不宜炸時間過長,顏色稍變既可以撈出來。
方法四
材料
香蕉,面粉,生粉,雞蛋,牛奶,黃油,面包粉。
做法
香蕉去皮、接斷、剖切為二。
面粉、生粉、牛奶、雞蛋、黃油拌勻成糊狀。
香蕉掛糊,拍上面包粉。
鍋中加油燒至五成熱,加入香蕉片,炸至金黃色。
裱上色拉小訣竅香蕉炸的時間不宜過長,否則會有酸味。
方法五
材料
香蕉兩根,面包糠,栗粉,清水,油。
做法
1.兩大勺栗粉放入碗中,倒入小半碗清水調(diào)勻備用。
2.香蕉剝開取肉,對半切開再剖成兩半。
3.將香蕉放入淀粉水中滾一下。
4.將香蕉放入盤中滾動沾滿面包糠。
5.不沾鍋中放入兩大勺油燒熱,將香蕉排入鍋中。
6.將香蕉煎至兩面金黃取出,稍后再放入油鍋中兩面煎一下即可撈出,瀝油后放入盤中,淋上蜂蜜即可開吃。
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