尤其是到了現(xiàn)在的秋冬季節(jié)，很多人愛吃柚子。并且紅心柚是很多人的選擇，因為它口感更好，更有營養(yǎng)。但是有的人吃到的紅柚子卻是有些發(fā)苦的味道。這是為什么呢?本文給大家介紹了紅柚子為什么是苦的?紅心柚苦的能吃嗎?如何判斷柚子的成熟度?柚子怎么吃才好?柚子怎么保存?柚子怎么挑選?想要了解的朋友就一起來看一下吧。
紅柚子為什么是苦的
未成熟
對于成熟的紅心柚來說，它的口感是酸甜的。而沒有成熟的紅心柚，是有一定的苦味的成分，使得紅心柚帶一些苦澀的味道。
吃了苦味物質(zhì)
紅柚子的白瓤、內(nèi)皮、種子中都含有一定的苦味物質(zhì)，當(dāng)食用柚子不小心吃到了這些部位時，也會使得紅柚子變苦。
生物苷含量高
紅柚子中含有一定量的柚皮苷，這種物質(zhì)帶有一定的苦味，當(dāng)紅柚子內(nèi)的柚皮苷含量較高時，就會使紅柚子吃起來的味道偏苦。
缺乏營養(yǎng)元素
紅柚子在生長過程中，若是缺少某些營養(yǎng)元素，也會造成紅柚子果肉帶有一定的苦味。
變質(zhì)
紅心柚子在保存的時候沒有恰當(dāng)，導(dǎo)致出現(xiàn)了脫水、腐爛、變質(zhì)等現(xiàn)象的時候，也是會出現(xiàn)紅心柚變苦的情況。
紅心柚子苦的能吃嗎
紅心柚子能不能吃，主要要是由什么原因引起的。
若是紅心柚子發(fā)生了腐爛的變質(zhì)現(xiàn)象時，這樣的紅心柚子是不適合食用的，以免會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈等身體不適的癥狀;
如果是因為紅心柚子沒有成熟導(dǎo)致吃到了苦味的物質(zhì)等原因，那么這樣的紅心柚子是可以吃的。只要別太苦就行了。
如何判斷紅柚子成熟
1.先聞紅柚子的味道。成熟的紅柚子會散發(fā)出一定的芳香物質(zhì)，可以拿兩個紅柚子比較，更香的成熟度越高。
2.然后再按一下紅柚子的表皮。成熟的紅柚子表皮有一定的彈性，當(dāng)用手指按壓紅柚子表皮的時候，紅柚子皮下陷后可以恢復(fù)到原有狀態(tài)時，這樣的紅柚子是成熟了的。
紅柚子怎么吃好
紅柚子直接鮮食好。
將紅柚子剝開后，直接吃是好的，只是在直接食用的過程中要注意，不要吃到紅柚子的白瓤、白皮及紅柚子里面的籽，這樣可以一定程度上避免吃到的紅柚子是苦味的了。
