你知道開(kāi)心果嗎?這是一種十分健康的食物，經(jīng)常吃開(kāi)心果的好處有很多，你想要了解開(kāi)心果的功效與作用嗎?讓我們一起來(lái)看一看吃開(kāi)心果有哪些好處以及如何挑選開(kāi)心果，希望能夠幫助到大家哦。
開(kāi)心果的功效與作用
開(kāi)心果的功效與作用有很多，那么它對(duì)于我們的身體到底有哪些影響呢?
心臟“保鏢”
富含精氨酸，它不僅可以緩解動(dòng)脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險(xiǎn)，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應(yīng)等。
保護(hù)視力
開(kāi)心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質(zhì)，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對(duì)保護(hù)視網(wǎng)膜也很有好處。
減肥
開(kāi)心果還是很好的減肥食品，這是為什么呢?一起看一看吧。
開(kāi)心果富含維生素B6、銅、錳，也是蛋白質(zhì)、膳食纖維和有益脂肪的絕佳來(lái)源。在所有堅(jiān)果零食中，開(kāi)心果是脂肪含量和熱量低的。一把帶殼開(kāi)心果(30顆左右)其熱量?jī)H為100卡路里，與14顆杏仁或者11顆腰果相同。開(kāi)心果富含的蛋白質(zhì)也會(huì)讓人更有飽腹感。
每天吃上28克開(kāi)心果，大概是49顆左右，不僅不用擔(dān)心發(fā)胖，還有助于控制體重。這是因?yàn)槌燥柕母杏X(jué)通常需要20分鐘，吃開(kāi)心果可以通過(guò)剝殼延長(zhǎng)食用時(shí)間，讓人產(chǎn)生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
開(kāi)心果中還含有豐富的油脂，因此有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。
補(bǔ)腎養(yǎng)陽(yáng)，理氣開(kāi)郁
我國(guó)古代醫(yī)家對(duì)開(kāi)心果的食療保健功效早有認(rèn)識(shí)，如元代太醫(yī)忽思慧認(rèn)為開(kāi)心果具有“調(diào)中順氣”的功效，即可以理氣開(kāi)郁，讓人保持心情愉快。明代醫(yī)家李時(shí)珍認(rèn)為開(kāi)心果可以“去冷氣、令人肥健”，“治腰冷”，“房中術(shù)多用之”，提示開(kāi)心果具有很好的補(bǔ)腎養(yǎng)陽(yáng)功能。
清代醫(yī)家趙學(xué)敏認(rèn)為開(kāi)心果可“滋肺金、定喘急、久食利人”?？梢?jiàn)，開(kāi)心果不僅可以理氣開(kāi)郁，讓人保持心情愉快，而且還具有很好的補(bǔ)益肺腎的作用。
減壓強(qiáng)體質(zhì)
開(kāi)心果還可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì)，你想要了解其中的原理嗎?
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，開(kāi)心果不僅含有豐富的維生素A及B族維生素，還含有豐富的維生素E，可以起到增強(qiáng)體質(zhì)、抗衰老的作用;開(kāi)心果中還含有大量的抗氧化葉黃素，能保護(hù)視力;來(lái)自美國(guó)《實(shí)驗(yàn)生物學(xué)》的一項(xiàng)研究表明，食用開(kāi)心果可幫助人們減輕生活壓力。
抗衰老
開(kāi)心果營(yíng)養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。開(kāi)心果還能通過(guò)降低膽固醇來(lái)促進(jìn)心臟健康，提供植物食品中的抗氧化劑以抵抗衰老。果仁中含有的維生素E，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。而且開(kāi)心果越嚼香味越濃，余味無(wú)窮。
食用開(kāi)心果可助降血糖
控制飲食是預(yù)防和治療糖尿病的關(guān)鍵，而零食作為正餐之間的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充可以防止飲食過(guò)量，如開(kāi)心果就是不錯(cuò)的選擇。今年世界糖尿病日期間公布的一項(xiàng)研究表明，開(kāi)心果等堅(jiān)果類零食可以幫助2型糖尿病患者有效控制餐后血糖。
開(kāi)心果所含的纖維在人體腸道內(nèi)可以延緩糖分進(jìn)入血液，從而避免血液中葡萄糖濃度過(guò)高威脅人體健康。而對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，適量食用開(kāi)心果有助防控并發(fā)癥。
如果將開(kāi)心果加入到有較高血糖指數(shù)的食物(如米飯、面條)中，餐后的血糖指數(shù)可降低20%~30%。
