冬天，銀杏樹葉發(fā)黃，風(fēng)一吹，滿地都是葉子，忙著采摘銀杏果，也就是白果，它藥食兩用，吃銀杏對身體好，不少人都喜歡。中醫(yī)將銀杏入藥，做成藥物;食品加工場會用銀杏制作食物。
更多的時(shí)候，你會拿起銀杏，將其外殼剝掉，開始食用，而家人看到會說：銀杏雖好，不宜多吃，吃多易傷身。到底對不對呢?下面就介紹銀杏，以及哪些人不適合吃銀杏?
銀杏得到認(rèn)可，主要是營養(yǎng)豐富，其中包括：白果酸、白果醇、白果酚、脂肪、淀粉、蔗糖、還原糖、核蛋白、礦物質(zhì)、纖維素、維生素E、核黃素、花青素、氨基酸等，可以說銀杏的食療價(jià)值超乎你的想象。
在中醫(yī)看來，更加看重銀杏的藥用價(jià)值。
藥用銀杏，早有記載，元朝時(shí)在《日用本草》對銀杏果入藥做了描述，《本草綱目》：銀杏，入肺經(jīng)、益脾氣、定喘咳、縮小便。到了清朝，《本經(jīng)逢源》：白果，降痰、清毒、殺蟲。
銀杏性平、味甘、微澀、有小毒，入肺經(jīng)、腎經(jīng)，對身體調(diào)節(jié)、保健很有益處。
銀杏營養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值很高，食用有哪些好處?
殺菌
吃銀杏，能吸收白果酸、白果酚，具有殺菌作用，抑制呼吸道感染，例如，把銀杏泡水喝，幫助抑制細(xì)菌。
治療咳嗽
在冬天，咳嗽加重，吃一點(diǎn)銀杏，能緩解咳嗽，能不斷收斂肺氣、定喘咳。家中有咳嗽患者，可以讓其食用。
除皺護(hù)膚
吃銀杏，還能吸收黃酮苷、黃酮醇，這些物質(zhì)都是清除自由基的好手，能保護(hù)真皮細(xì)胞，促進(jìn)血液循環(huán)，避免皮膚被氧化，出現(xiàn)皺紋，進(jìn)而能除皺護(hù)膚。
不可否認(rèn)，銀杏營養(yǎng)豐富，吃銀杏對身體好，但是，在食用時(shí)，一定要特別注意，因?yàn)橐徊恍⌒?，就可能有大麻煩?/p>
生吃不好
吃銀杏，不少人喜歡，特別是生吃，但是為了健康，好不要這樣做，生吃銀杏，會引起中毒，表現(xiàn)出惡心、腹痛、腹瀉等，銀杏中的氰苷、銀杏酚、白果酸都有毒，生吃下去，會引起中毒。
不要多
食用的量，也有規(guī)范、要求的，例如，成年人的話，每次吃20顆，兒童小于5顆，三歲以下的孩子，不建議食用，新聞中有關(guān)于兒童吃銀杏中毒的報(bào)道，需要引起重視。
這些人不能吃
除了嬰幼兒，不宜食用外，在生活中，孕婦也不要吃，身體容易過敏的人也不建議多吃銀杏。
銀杏營養(yǎng)豐富、功效大，但是，要遵循食用方式，要是錯(cuò)誤的食用，可能有較大麻煩，需要大家多注意，不宜吃多，同時(shí)，注意食用的量，以免有更大危險(xiǎn)。
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