果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。
泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。
高湯提味：將整個果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。
溫馨提醒：百香果不宜放在密封中保存，可以放在冰箱中保鮮，不宜凍，將果落放在通風(fēng)干爽處方不易變質(zhì)。果殼出現(xiàn)凹陷、干癟屬于正?，F(xiàn)象，果瓤卻會更加香甜。
百香果果汁
材料：百香果適于加工成果汁，或與其它水果(如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等)加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物質(zhì)，或作為其它食品的添加劑以增進(jìn)香味，改進(jìn)品質(zhì)。
做法：百香果適量，冰糖適量，蜂蜜適量。把百香果洗干凈，用刀切開，把里面的果肉放入容器中。取一個小容器，放入適量冰糖，用熱水溶化冰糖。在放入果肉的容器中倒入常溫水，加入適量蜂蜜。再將溶化的冰糖水倒入。
百香果果醬
材料：百香果20個，白砂糖200克，麥芽糖150克，檸檬1/2個，果凍粉10克。
做法：百香果20個。從中對剖開。取一口干凈的、無水無油的鍋，好是不銹鋼鍋具，將百香果的果囊用小勺刮入鍋中。全部刮完后，加入1/2個檸檬榨出的汁。將鍋子置于火上，中火加熱煮至沸騰。這時準(zhǔn)備好麥芽糖，冬天麥芽糖很硬不好勺出來，可以用微波大火20-30秒，使其軟化成流動的液態(tài)。加入150克麥芽糖。
轉(zhuǎn)成小火，用木鏟攪拌至溶化。再加入200克白砂糖。繼續(xù)一邊小火加熱一邊攪拌，至醬汁顏色變深，汁液變得比較濃稠即可。后加入10克果凍粉，沒有可以用白涼粉代替，攪拌均勻至溶化即可關(guān)火。裝入事先消過毒的，無水無油的密封容器中即可，好是玻璃器皿，待完全冷卻后送入冰箱封存。
百香果酒
做法：百香果洗凈曬干才切開，過程別碰水，不然會發(fā)霉。一瓶30度米酒，一斤百香果肉二兩冰糖。一個玻璃樽，洗凈，晾干(不能有水汽)。一層百香果一層糖，一層疊一層。
裝到玻璃樽九分滿(留10%為發(fā)酵空間)。瓶口用2-3層塑料袋蓋上綁緊再封蓋子。陰涼處必須通風(fēng)靜置1-2個月。
孕婦能吃百香果嗎
我們常常鼓勵孕婦多吃新鮮水果蔬菜，這樣做對胎兒和自身都有很多好處，而孕婦吃百香果其實也有利無害。百香果食物纖維豐富，食用可以排毒，從而起到美容養(yǎng)顏的效果，所以對孕婦來說，百香果是很好的水果。
百香果有凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善、美化容顏的作用孕婦在懷孕期間會有很嚴(yán)重的嘔吐現(xiàn)象，而且常常有想吃酸味食物的沖動，那么百香果就是不錯的選擇哦!因為百香果的酸味有很好的緩解嘔吐的效果。
孕婦吃百香果還有滋陰補(bǔ)腎、消除疲勞、消炎止痛、活血強(qiáng)身、增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)充營養(yǎng)等其他效果。
結(jié)語：上面已經(jīng)為大家介紹了百香果的功效，百香果雖然味道很酸，將其與蜂蜜一起吃，味道還是不錯的，大家可以將百香果與蜂蜜一起泡水飲用，能為身體補(bǔ)充營養(yǎng)，并且這種水果孕婦吃了也比較好。
