山楂可以說是常見的食物，很多人食物中都有它的身影。在平時多吃一點山楂可以為我們的身體帶來很多的好處，它本身具有多種功效。生活中山楂的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用山楂的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、山楂有助于消化
山楂是一種很有營養(yǎng)的水果，它本身含有人體需要的山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，食用之后可以幫助我們增加胃酸的濃度，提高胃蛋白酶活性，可以幫助我們刺激胃粘膜，促進胃液的分泌，可以幫助我們消化蛋白質(zhì)和脂肪。
2、山楂有助于降血脂
山楂降血脂的效果可以說是比較好的，它會有這樣的效果，主要是通過抑制肝臟膽固醇的合成，這樣可以促進肝臟對血漿膽固醇的攝入而發(fā)揮作用的。并且我們應(yīng)該知道山楂中含有豐富的山楂黃酮，能顯著降低高血脂動物的血清總膽固醇，可以幫助我們助于預防心腦血管疾病。
3、山楂有助于對抗心肌缺血
其實在平時適當?shù)某砸稽c山楂可以幫助我們有效的抵抗心肌缺血，山楂中本身含有豐富的山楂黃酮，我們要知道這種物質(zhì)水解的產(chǎn)物能增加缺血心肌營養(yǎng)性血流量，在平時適當?shù)某砸稽c山楂可以冠狀動脈血流量的同時，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。
4、山楂有助于增強心肌收縮力且有助于降低血壓
實驗證明，山楂具有增強心肌收縮力、增加心臟排血量的作用。山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機制主要與擴張外周血管作用有關(guān)。
5、山楂有助于對抗病菌
山楂對志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強的抑菌作用。
6、山楂有助于對抗癌癥
山楂黃酮中含有一種叫牡荊素的成分，它能阻斷亞硝酸銨的形成，還能抑制黃曲霉毒素的致癌作用，預防消化道癌癥的發(fā)生。
山楂糕
原料：山楂，白糖。
做法
1、山楂洗凈，取出山楂核。
2、將山楂放入攪拌機中，加適量清水，攪拌成山楂醬。
3、山楂醬倒入鍋中，加入白砂糖，攪拌，直至山楂變得濃稠。
山楂烏梅湯
