黃瓜是夏季常見的一種食材，夏天天氣熱，中午不想吃熱菜的時(shí)候可以做個(gè)涼拌黃瓜，很是可口，那么黃瓜的功效與作用有什么呢?腌黃瓜也很受大家歡迎，不僅好吃，還很下飯，腌黃瓜條怎么腌制好吃呢?一些減肥的朋友在減肥期間，喜歡吃黃瓜，吃黃瓜能減肥嗎?
黃瓜的功效與作用
1.黃瓜有順發(fā)亮甲作用：黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實(shí)。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長(zhǎng)。
2.黃瓜有美容護(hù)膚的效果：現(xiàn)在醫(yī)學(xué)研究表示，新鮮的黃瓜中含有黃瓜酶，這種物質(zhì)能促進(jìn)新陳代謝，擴(kuò)張皮膚的血管，促進(jìn)血液循環(huán)，還能起到抗氧化的作用，所以說黃瓜也有美容效果。同時(shí)，黃瓜中的維生素含量是很高的，也能為皮膚提供足量的養(yǎng)分，所以能延緩衰老。
3.黃瓜有清新口氣，助益腎臟作用：黃瓜汁對(duì)治愈牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內(nèi)尿酸水平，對(duì)腎臟具有保護(hù)作用。
4.黃瓜有排出毒素防止便秘作用：黃瓜含有細(xì)纖維素，這種纖維素能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助體內(nèi)宿便的排出，營(yíng)養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預(yù)防腎結(jié)石。而且常吃黃瓜可以達(dá)到減肥健體的效果，是減肥健身人士的首選喲。
5.黃瓜有醒酒防中毒作用。黃瓜中含有大量的維生素B和電解質(zhì)，不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能緩解酒后的不適，緩解宿醉。此外，黃瓜中含有的丙氨酸、精氨酸等等物質(zhì)對(duì)于患有肝病的朋友是很友好的，而且對(duì)酒精肝患者也有一定的輔助治療作用，還能預(yù)防酒精中毒。
6.黃瓜有補(bǔ)充維生素作用：黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補(bǔ)充維生素的效果更好。
7.黃瓜有預(yù)防糖尿病、降脂穩(wěn)壓作用：黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。
腌黃瓜條怎么腌制好吃
首先準(zhǔn)備新鮮的黃瓜2斤清洗干凈備用，黃瓜要用新鮮脆嫩的，腌出來的黃瓜條才會(huì)好吃。
把黃瓜去頭去尾，從中間切開，一分為四，然后把黃瓜中間的瓤去掉不要，剩下的黃瓜瓤可以做面膜或直接食用。
把處理好的黃瓜條切成5cm長(zhǎng)的段放入盆中，加入10克鹽、10克白糖充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑲⒊鳇S瓜中的水分。黃瓜殺水的時(shí)間一定不能太短，要2小時(shí)以上，中間要多翻動(dòng)幾次。黃瓜殺水是腌制黃瓜重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，只有把黃瓜中的水份殺的徹底，腌黃瓜的時(shí)候黃瓜才會(huì)容易入味。
