藍莓是現(xiàn)在常見的水果之一，它當(dāng)中的營養(yǎng)價值比較高，所以有漿果之王的稱號。那么常吃藍莓的人，知道它的功效有哪些嗎?藍莓的吃法有很多，除了直接食用，還可以做成飲品和甜品，一些食物不能同藍莓一起吃，它的禁忌有什么?
保護眼睛及視力
經(jīng)常吃藍莓能夠保護我們的視力，在藍莓里面含有豐富的花青素，花青素這種物質(zhì)可以促進視網(wǎng)膜再生，這樣就能夠很好的預(yù)防眼睛重度近視，還可以改善視網(wǎng)膜剝離的情況，經(jīng)常吃藍莓能夠在一定程度上增進視力，對我們的眼睛有益處。
預(yù)防癌癥的發(fā)生
藍莓在一些國家被人們認為超級水果，藍莓里面含有的物質(zhì)，能夠起到延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病出現(xiàn)的幾率。并且有研究顯示，在平時經(jīng)常吃藍莓或者是藍莓汁，不但能夠為身體補充營養(yǎng)物質(zhì)，還可以預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。
增強人身體的免疫能力
藍莓有一種不能忽視的作用，就是能夠有效的增強人身體對傳染病的抗病能力，在藍莓里面含有豐富的纖維，它可以說是飲食中纖維的重要來源。藍莓里面含有豐富的鉀，這種物質(zhì)能夠維持身體內(nèi)的液體平衡，維持正常的血壓和心臟的能力。
改善皮膚狀態(tài)
藍莓里面所含有的花青素，可以有效地組織紫外線傷害我們的皮膚。阻止皮膚出現(xiàn)皺紋和囊泡，讓我們的皮膚更加的光滑。從內(nèi)而外改善我們肌膚的狀況。讓肌膚更有彈性，減少出現(xiàn)皮膚病的幾率。甚至還可以起到祛除斑點、疤痕的作用。
延緩衰老，增強記憶力
藍莓里面含有豐富的抗氧化劑，這樣的物質(zhì)可以增強我們的腦力，減少出現(xiàn)老年癡呆癥的幾率，藍莓中的花青素可以預(yù)防衰老，防止出現(xiàn)功能失調(diào)的情況出現(xiàn)。
藍莓的吃法
1、藍莓酸奶蛋撻
食材：乳酪200克、藍莓10顆、酸奶200克、黃油70克、乳酪分25克、低粉25克、糖50克、雞蛋2個
做法
(1)用乳酪和酸奶攪拌均勻，以待備用。
(2)用低粉、乳酪粉、糖、雞蛋、黃油攪在一起拌勻，用來制作蛋撻塔皮。
