麥芽糖:甘、溫、無(wú)毒。
歸經(jīng):入肺、胃。
功效:補(bǔ)虛健脾,潤(rùn)肺止咳,有滋養(yǎng)強(qiáng)壯作用。
主治:胃寒腹痛,氣虛咳嗽。
麥芽糖芳香黏糯,比較好吃。
材料
山藥1節(jié),麥芽糖適量。
做法
1、山藥削皮,切成薄片,平鋪到盤(pán)子上。
2、在山藥上撒少量的麥芽糖。
3、放到電飯鍋的蒸籠上,下面煮米飯,上面蒸山藥。米飯蒸熟了,山藥也就蒸熟了。
4、蒸熟山藥后,把盤(pán)子里多余的水倒掉,再撒上麥芽糖即可。
小訣竅
1、山藥削皮時(shí)要帶手套,皮上有生物堿,會(huì)很麻手,然后癢痛難忍。如果真是忘了戴手套,麻手的時(shí)候就用火烤手才行,就是煤氣火來(lái)烤熟,才能解癢。
2、山藥要切很薄的片,才容易和米飯一起蒸熟。
3、蒸熟后撒入麥芽糖,老人小孩都喜歡。
4、如果麥芽糖變硬了,隔水煮一下就變軟了。