因此，首先要聞起來(lái)香，才能有吃下去的理由!
2、觀(guān)察色澤體態(tài)
看色澤
具有琥珀色或紅棕色，有光澤者為佳品。
看體態(tài)
體態(tài)澄清、濃度適當(dāng)，無(wú)懸浮物、沉淀的產(chǎn)品質(zhì)量較好，反之質(zhì)量較次。
3、看標(biāo)簽
看標(biāo)簽上標(biāo)明的醋酸含量
一般來(lái)說(shuō)配制食醋含量不得小于2.5g/100ml，釀造食醋不得小于3.5g/100ml。非調(diào)味食醋不在此限(如飲用醋等)。
看標(biāo)簽上標(biāo)明的生產(chǎn)方法
是釀造食醋還是配制食醋，根據(jù)個(gè)人愛(ài)好選購(gòu)。
看原料
用面粉、糯米、大米釀出的醋質(zhì)量更好，且有營(yíng)養(yǎng)，而用醋精兌水制作出的醋，質(zhì)量較差，毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)成分。因此觀(guān)察原料也可以辨別真假醋。
看清生產(chǎn)日期
一般來(lái)說(shuō)，醋的保質(zhì)期是6個(gè)月至1年。不要購(gòu)買(mǎi)過(guò)期產(chǎn)品。
看清生產(chǎn)廠(chǎng)家
不要被類(lèi)同標(biāo)簽圖案誤導(dǎo)。
4、認(rèn)準(zhǔn)“QS”
購(gòu)買(mǎi)食品認(rèn)準(zhǔn)“QS”標(biāo)志，以此來(lái)鑒別食醋優(yōu)劣。
5、震蕩
將兩瓶醋拿起來(lái)，來(lái)回地?fù)u晃震蕩后觀(guān)查：若是真醋，震蕩后的泡沫不會(huì)很快消失，假醋則不然，過(guò)一會(huì)兒泡沫就會(huì)消失。
另外，專(zhuān)家提醒說(shuō)，醋有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種，固態(tài)發(fā)酵醋應(yīng)呈琥珀色，有食醋的特有香氣，酸味柔和綿長(zhǎng)，稍有甜味，體態(tài)澄清，濃度適當(dāng)。液態(tài)發(fā)酵醋酸味感強(qiáng)，外觀(guān)較透明。
溫馨提示：大家在日常生活中，每天都會(huì)食用醋，因此，購(gòu)買(mǎi)時(shí)不可粗心大意，有些不良商家故意購(gòu)買(mǎi)一些便宜的劣質(zhì)的醋，以賺取暴利，但是我們?cè)谶x購(gòu)時(shí)，就需要了解以上的一些選購(gòu)技巧，以防被不良商家坑騙!
總結(jié)：經(jīng)過(guò)上述的學(xué)習(xí)，小編相信大家對(duì)醋放久了會(huì)生白有了一定的了解，也知道了一些處理方法，在日常的生活中，大家可以根據(jù)自己的需要，選擇一些的處理方法，如果您還想了解醋的相關(guān)內(nèi)容，可以繼續(xù)閱讀下面文章。
