檳榔在我們的生活中不是很常見，但是我們近總是會在電視上面聽到關(guān)于檳榔的一些說辭，像什么湘潭檳榔呀，青果檳榔呀等等的，那么大家知道檳榔是什么嗎?檳榔怎么吃有營養(yǎng)呢?大家了解關(guān)于檳榔的功效與作用嗎?下面我們就隨著三九小編一起去詳細(xì)的了解關(guān)與檳榔的知識吧。
目錄
9、青果檳榔
檳榔樹(學(xué)名：Areca catechu)又稱賓門、檳楠、大白檳、仁頻、仁榔、洗瘴丹、仙瘴丹、螺果，是棕櫚科(Palmae)植物等，與椰子同屬棕(zōng)櫚(lǘ)科常綠喬木，主干可長至二十米，樹干挺直，葉子集中生長在樹頂，在中國、印度、斯里蘭卡、泰國、馬來西亞和菲律賓都有栽培。樹干不分枝，高達(dá)12～15公尺。檳榔子是檳榔樹的種子。而檳榔葉是胡椒科(Piperaceae)蔞葉(Piper betle)的葉。
檳榔果稍微小于普通的雞蛋，內(nèi)部包含一顆種，就是所謂的檳榔子。胚乳比較硬，上面有灰褐色的斑點(diǎn)。在八月到十一月果實(shí)完全成熟的前面把他采取，把外表面的皮去掉，用水煮沸，切成薄片曬干即可，曬干后會呈黑色或者深褐色。咀嚼的時候可以用蒟(ju)進(jìn)行包裹。劣等兒茶的主要原料就是檳榔子，他重要的生物堿就是檳榔堿，獸醫(yī)們經(jīng)常用它當(dāng)做驅(qū)蟲藥。曾經(jīng)有部同名的電影叫做《檳榔》。但是檳郎咀嚼物確被愛著機(jī)構(gòu)評為一類致癌物。
形態(tài)特征
莖直立，喬木狀，高10多米，高可達(dá)33米，有明顯的環(huán)狀葉痕。葉簇生于莖頂 ，長1.3-2米，羽片多數(shù)，兩面無毛，狹長披針形，長30-60厘米，寬2.5-4厘米，上部的羽片合生，頂端有不規(guī)則齒裂。
雌雄同株，花序多分枝，花序軸粗壯壓扁，分枝曲折，長25-30厘米，上部纖細(xì)，著生1列或2列的雄花，而雌花單生于分枝的基部。雄花小，無梗，通常單生，很少成對著生，萼片卵形，長不到1毫米，花瓣長圓形，長4-6毫米，雄蕊6枚，花絲短，退化雌蕊3枚，線形;雌花較大，萼片卵形，花瓣近圓形，長1.2-1.5厘米，退化雄蕊6枚，合生;子房長圓形。
果實(shí)長圓形或卵球形，長3-5厘米，橙黃色，中果皮厚，纖維質(zhì)。種子卵形，基部截平，胚乳嚼爛狀，胚基生。
檳郎花序分支中還有兩種不同的花，體積非常小，但是量比較大，并且沒有花柄，緊靠著分枝上面生長的就是它的雄花，而生長在花序軸或者分支基部，非常白色的花瓣，長圓狀的卵形并且是綠色的萼片的則是雌花。在海南，還長在“襁褓”中還沒有抽出花序的經(jīng)常被稱為雕花。檳榔花不會掉落，同樣也不會凋謝，把花瓣和花兒保存，等到變成卵圓形的果實(shí)，那么這個就是檳榔果了。
每年二次開花，花期3～8月，冬花不結(jié)果。果期12月至翌年2月。
檳榔加工
1、榔玉
將成熟果實(shí)曬1～2天，然后放在烤灶內(nèi)用干柴火慢慢地烤干，約7～10天取出待冷，砸果取榔玉再曬1～2天即可。一般100千克鮮果可加工成榔玉17～19千克。
2、榔干
將青果的枝去掉，之后將果實(shí)放在鍋內(nèi)用水煮沸大概三十分鐘左右，拿出來晾干，再將果實(shí)用文火烘烤，過兩至三天翻炒一次，翻兩次就可以了。過十天左右用木質(zhì)的棍子從上面直接插到底部，如果插進(jìn)去非常容易，說明底部已經(jīng)干了，這個時候?qū)⑺〕鰜砭褪抢朴窭恰？境?0-25千克需要100克鮮果。
3、大腹皮
將成熟果實(shí)縱剖成半，剝下果皮，曬干，打松干燥即得。
