日本林學(xué)家佐滕成裕，就是轉(zhuǎn)載與參考了《廣東通志》這185個(gè)字，總結(jié)、完善與整理成日本香菇栽培的第一本書(shū)——《驚蕈錄》，此時(shí)為1796年，距何澹所記已達(dá)587年。
的日本香菇史學(xué)家中村克哉認(rèn)為，《驚蕈錄》對(duì)日本香菇生產(chǎn)具有劃時(shí)代的意義。
自此之后，日本香菇“鉈目法”(類(lèi)似中國(guó)砍花法)栽培加速發(fā)展，至明治維新時(shí)代，日本香菇科技發(fā)展迅速。明治二十八年(1895)日本早開(kāi)始香菇的人工接種。
1906年日本技術(shù)向韓國(guó)的濟(jì)州島傳播。中國(guó)臺(tái)灣在清宣統(tǒng)元年(1909年)，在臺(tái)灣中部埔里開(kāi)始香菇栽培，當(dāng)時(shí)是個(gè)日本人手持砍刀，似乎作砍花狀，照片發(fā)表在英國(guó)出版的《菌類(lèi)雜志》上，但亦傳說(shuō)臺(tái)灣歷史上曾出現(xiàn)過(guò)“刀目法”，亦即砍花法。
這幾年來(lái)中國(guó)的香菇出口貿(mào)易量逐漸上升，年遞增率約為2%，香菇年產(chǎn)量為8萬(wàn)噸，在全球10萬(wàn)噸中占有80%以上，居世界第一位，出口3.6萬(wàn)噸，也居世界之首，其次是日本，韓國(guó)居第三位。
其栽培地分布在中國(guó)河南駐馬店、西峽、盧氏，福建、浙江、安徽、湖南、湖北、江西遂川、四川、廣東、廣西、海南、貴州、云南、陜西略陽(yáng)、甘肅等地區(qū)。
近幾年香菇在國(guó)內(nèi)種植中，比較集中的地方有，河南省南陽(yáng)市西峽縣、駐馬店市泌陽(yáng)縣、三門(mén)峽市盧氏縣、湖北隨州市、浙江省慶元市比較集中，近我國(guó)東北、陜西漢中也開(kāi)始種植香菇。
其中駐馬店市泌陽(yáng)縣花菇比較有名，西峽縣香菇質(zhì)量較好，出口為主，三門(mén)峽市盧氏縣香菇夏菇較多，均創(chuàng)造了產(chǎn)量和品質(zhì)的記錄，每天發(fā)往國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)干鮮產(chǎn)品30多噸，高峰期達(dá)100多噸，日交易額百萬(wàn)元。
曾在1999年昆明世界博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，有“泌陽(yáng)花菇甲天下”的美譽(yù)，另外西峽香菇也有長(zhǎng)足的發(fā)展和進(jìn)步，也成為了中國(guó)香菇的出口大縣。
