蓮子對于大家來說，應該并不是一種陌生的食材。但是即便是經(jīng)常食用蓮子的人，對于蓮子的功效應該也并不是很了解吧!那么今天三九小編就為大家介紹下蓮子的營養(yǎng)價值、蓮子的藥用價值以及蓮子怎么吃才好吧!
目錄
1、蓮子的基本介紹 2、蓮子的營養(yǎng)價值
蓮子的基本介紹
蓮子是《中國藥典》收載的草藥，藥用來源為為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子。
又稱白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉。荷花，又稱蓮、芙蓉、水芝。我國大部分地區(qū)均有出產(chǎn)，而以湖南湘潭、浙江宣平(現(xiàn)為柳城鎮(zhèn))、福建建寧產(chǎn)者佳，傳統(tǒng)稱為中國三大名蓮，古時均為貢品。現(xiàn)江西廣昌、千島湖也有較大面積種植。秋、冬季果實成熟時，割取蓮房(蓮蓬)，取出果實;或取墜入水中，沉于泥內(nèi)的果實，除去果殼，鮮用或曬干用，或剝?nèi)ド徸拥耐馄ず托?青色的胚芽)用，特稱為蓮肉或蓮子肉。經(jīng)過1994年7月、2002年底、2006年冬，在歷經(jīng)3次航天搭載后，白蓮脫胎換骨升格為“太空蓮”。
蓮子的營養(yǎng)價值
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富
每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克。
蓮子含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質
除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。對治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。
蓮子含有豐富的磷
豐富的磷是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。
蓮子有養(yǎng)心安神的功效
蓮子的這一功效對于中老年人來說，是有實際用途的。老年人往往會因為年齡的增長而出現(xiàn)身體機能退化的現(xiàn)象，而蓮子能夠改善這種狀況，讓老年人的腦部功能得到保持。也正因為這一點，蓮子對于腦力工作者也是不錯的選擇哦!
