鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 鴿子蛋的效用與做法是啥(7)

  竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等,可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),提高機(jī)體的免疫抗病能力,竹蓀還能夠保護(hù)肝臟,減少腹壁脂肪的積存,有俗稱“刮油”的作用,從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。

  鴿子蛋是為鳩鴿科動(dòng)物原鴿或家鴿等的蛋。鴿蛋含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營(yíng)養(yǎng)成分,易于消化吸收。

  鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品,也是宴席上的一道時(shí)尚菜,但是食積胃熱者不宜食用。

  做法

  主料

  子排(100g),鴿子蛋(5個(gè)),竹蓀(5根),小青菜(2顆)。

  調(diào)料

  生姜(適量),料酒(適量),胡椒粉(適量),鹽(適量),雞精(適量)。

  廚具

  煮鍋電壓力鍋

  1 準(zhǔn)備材料。

  2 子排沸水里焯煮一下去血水撈出溫水沖洗干凈。

  3 竹蓀去頭尾剪成小段,在淡鹽水里浸泡十分鐘,然后和子排一起放入沸騰壓力鍋,加入生姜、料酒和兩碗水。

  4 然后和子排一起放入沸騰壓力鍋,加入生姜、料酒和兩碗水。

  5 關(guān)好壓力煲,按煲湯健,需要20分鐘。

  6 這個(gè)時(shí)候先將鴿子蛋煮熟,然后剝殼備用。

  7 小青菜也焯水撈出備用。

  8 等壓力煲自動(dòng)解壓跳至保溫打開(kāi)調(diào)入適量的鹽和少量胡椒粉、雞精。

  9 加入備好的鴿子蛋和小青菜溫?zé)峒纯伞?/p>

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