中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。對(duì)腎虛有良好的療效，故又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈病的功能。
栗子怎么去皮好
水煮
1、栗子洗凈后，用刀從中間稍切個(gè)口子;
2、放在水中，在爐子上煮5分鐘;
3、趁熱去掉栗子的殼和皮;
4、全部剝好的樣子，還算完整。
電飯鍋法
1、栗子清洗后，切個(gè)口子;
2、放在電飯鍋中，不用放水;
3、按下煮飯鍵，取出來(lái)剝殼和皮;
4、因?yàn)檫@個(gè)煮好后，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。
高壓鍋法
1、栗子清洗后，用刀切個(gè)口子;
2、放在高壓鍋中，不用放水;
3、上氣后，三分鐘關(guān)火。取出剝殼和皮;
4、比較難剝，而且什么時(shí)候關(guān)火，不太容易。
