吊瓜子的營養(yǎng)價(jià)值 吊瓜子怎么食用效果好(2)

  吊瓜子怎么吃營養(yǎng)

  吊瓜子即栝樓子,是葫蘆科多年生宿根攀援草本植物。吊瓜子有消除皺紋,抗衰老的作用,提高人體免疫功能;并有瘦身美容之功效。那么,吊瓜子應(yīng)該怎么吃呢?下面小編介紹兩種簡(jiǎn)易的吃法。

  現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究證明:吊瓜子含不飽和脂肪酸16.8%,蛋白質(zhì)5.46%,并含17種氨基酸,三貼皂甙,多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。

  尤其是維生素E含量豐富(100克吊瓜子含維生素E 249毫克),可以營養(yǎng)皮膚,消除皺紋,調(diào)理肌體,延緩衰老。

  食用吊瓜子,還能擴(kuò)張心臟冠脈,增加冠脈流量作用;對(duì)急性心肌缺血有明顯的保護(hù)作用;對(duì)離體絨癌細(xì)胞增殖和艾滋病毒具有強(qiáng)烈的抵抗作用;

  吊瓜子的食用方法

  吊瓜燴蝦仁

  原料

  吊瓜500克,蝦仁100克,雞蛋清適量,淀粉10克,精鹽6克,味精2克,水、油各適量。

  做法

  1、吊瓜去外皮后切成小塊,洗凈后放盛器內(nèi)入蒸籠蒸20分鐘,至吊瓜酥爛后取出。

  2、凈鍋放火上,倒入適量的水,下入吊瓜攪拌成蓉泥狀,下入精鹽5克、味精1克調(diào)好鮮咸微甜口味,至沸騰時(shí)盛在海碗內(nèi)。

  3、蝦仁洗凈后搌干水分,用精鹽1克、味精1克拌腌,用蛋清、淀粉上漿后放入三四成熱的油中滑至變色后倒出控油,將蝦仁散放在吊瓜蓉上即成。

  咸蛋黃焗吊瓜

  原料

  吊瓜200克,咸鴨蛋黃2個(gè),香蔥花5克,精鹽2克,雞蛋1個(gè),淀粉、面粉各30克,水、油各適量。

  做法

  1、吊瓜去外皮后洗凈,切成1厘米見方的丁備用。

  2、雞蛋打在盛器內(nèi)打散,下入淀粉、面粉、精鹽1克、適量的水?dāng)嚢璩蓾夂?,再倒入油少許,拌制成小酥糊,放入吊瓜丁攪勻,分散下入五六成熱的油中,炸至浮起并呈淺黃色時(shí)撈出。待油溫升至六成熱時(shí),下入復(fù)炸至呈金黃色時(shí)倒出控油。

  3、凈鍋放火上,倒入油,下入制成蓉的咸鴨蛋黃、精鹽1克炒香,放入吊瓜丁翻炒均勻,撒上香蔥花翻炒一兩下即成。

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