5、它還具有治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用。對(duì)癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。
6、除富含不飽和脂肪酸外，香瓜子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。
香瓜子當(dāng)中有大量的食用纖維，每7克的香瓜子當(dāng)中就含有1克，比蘋(píng)果的食用纖維含量比例高得多。
7、美國(guó)癌癥研究所在有關(guān)實(shí)驗(yàn)當(dāng)中已經(jīng)證明，食用纖維可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。
香瓜子當(dāng)中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍，所以也可以預(yù)防貧血的發(fā)生。
8、另外還有一點(diǎn)，就是在香瓜子的蛋白質(zhì)當(dāng)中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。
因此，處在生育期的男人，每天食用一些香瓜子對(duì)身體是非常有好處的。
據(jù)分析，香瓜子的蛋白質(zhì)含量為30%，可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相比。
各類(lèi)糖的含量為12%;脂肪的含量?jī)?yōu)于動(dòng)物脂肪和植物類(lèi)油脂，因?yàn)樗械牟伙柡椭舅帷?/p>
其中亞油酸占55%;鉀、鈣、磷、鐵、鎂也十分豐富，尤其是鉀的含量較高，每100克含鉀量達(dá)920毫克。
還含有維生素A、B1、B2;每15克就含維生素E31毫克。
貴重的是香瓜子中的油，種仁含油率為50%-55%，已成為僅次于大豆位居第二的油料作物。
美國(guó)生物學(xué)、醫(yī)學(xué)的專(zhuān)家們，對(duì)香瓜子的醫(yī)療作用進(jìn)行了研究，證實(shí)香瓜子能治療抑郁癥、神經(jīng)衰弱、失眠癥及各種心因性疾病，還能增強(qiáng)人的記憶力。
另外，香瓜子對(duì)癌癥、高血壓、心臟病、缺鐵性貧血等也有一定的療效。
采用低溫榨油先進(jìn)技術(shù)，將香瓜子加工成蛋白粉，可供食用。這種蛋白粉色澤白、口感好、營(yíng)養(yǎng)高、易吸收。用這種蛋白粉可制成滋養(yǎng)面包、人造肉、香腸、罐頭等保健食品。
香瓜子和南瓜籽富含鋅，人體缺鋅會(huì)導(dǎo)致皮膚迅速生皺紋。為此，人們每天嚼食幾粒香瓜子或南瓜籽，可使皮膚光潔，延緩皺紋的形成。
同時(shí)維生素E能夠防止細(xì)胞遭受自由基的損傷，具有柔嫩美白肌膚的作用。
