紅豆桂花年糕
原料：年糕300克，紅豆沙200克;
調(diào)料：水300毫升;細砂糖30克;蜜紅豆;糖桂花;
營養(yǎng)：紅豆桂花年糕可以當主食，也可以當甜品，秋風漸起，來在碗潤心潤肺都好!
做法
年糕洗凈，切成1厘米左右見方的小塊;鍋中倒少許水燒開。
把豆沙勺入開水中，用勺子慢慢攪開。
放入年糕粒兒煮。
依各人口味放糖調(diào)味(不放也可，因為豆沙是甜的，具體的量請根據(jù)個人喜好調(diào)整)裝盤后撒少許蜜紅豆和糖桂花即可。
小貼士
如果沒有年糕，用糯米粉搓成小圓子，味道也一樣好，不過小圓子不宜久煮，浮起即好，否則會軟爛如泥影響口感。
紅豆沙好是無油的，否則會膩，所以做月餅餡的紅豆沙并不是太合適。
紅豆桂花年糕可以當主食，也可以當甜品，秋風漸起，來在碗潤心潤肺都好!
水晶桂花糕
用料
糯米粉 150g，澄粉 75g，白沙糖 80g，溫水 200g，色拉油 40g，糖桂花 適量。
做法
1 白砂糖加入溫水里攪拌融化。
2 加入糯米粉和澄粉攪拌均勻。
3 繼續(xù)分次加入色拉油攪拌均勻，水油混合。
4 攪拌均勻。
5 模具里刷一層油。
6 將攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘。
7 冷水入鍋，水開后蒸30-40分鐘。
8 蒸好取出脫模。放涼后切塊。
9 淋上糖桂花即可。
