薏米大家肯定都聽過的對(duì)吧，薏米是生活中很常見的一種，由于薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”;在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”今天三九養(yǎng)生堂小編就為您推薦一款薏米紅豆粥，這是屬于一款傳統(tǒng)的藥膳大家可以來學(xué)習(xí)一下奧，薏米紅豆粥加這些東西更是營養(yǎng)豐富，你知道加那些嗎?
薏米紅豆粥，這是一道傳統(tǒng)藥膳，不僅可以在生活中當(dāng)一種吃食，更是可以當(dāng)成一種茶飲，而且制作的方法是非常簡單的，一學(xué)就會(huì)，只要把薏米和紅豆洗干凈放在水中熬成粥煮熟就可以食用了。
薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。
紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。
其實(shí)薏米和紅豆搭配對(duì)于消腫是有很大作用。這些消腫是有兩個(gè)方面，一個(gè)是對(duì)于水腫可以，還有一個(gè)就是對(duì)于肥胖。但是對(duì)于中醫(yī)方面來講的話，不管是水腫還是肥胖，都是說明體內(nèi)存在著大量的濕氣。致使水液在人體就不流動(dòng)，慢慢的就會(huì)滯留在人體中，人體就會(huì)慢慢的膨脹起來，這就是我們所說的腫。
水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對(duì)于中老年肥胖者，效果尤其好。
熬薏米紅豆粥的技巧
薏米很硬，紅豆也很硬，因而放進(jìn)鍋里熬粥，大概一個(gè)小時(shí)也不爛，很浪費(fèi)火(電)，有時(shí)候還很可能把水熬干，造成糊底。
在這里為大家推薦兩種方法：一、在鍋里加足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和紅豆?fàn)F半個(gè)小時(shí);然后再開火，燒開后，在燜半個(gè)小時(shí)，這樣紅豆粥就煮好了。二、使用燜燒杯，把薏米和紅豆放進(jìn)去，然后倒進(jìn)去開水，塞緊燜著，每天晚上這樣做好，早晨起來吃粥就可以了。
其實(shí)薏米紅豆粥還有另外一個(gè)好處，那就是不管你怎么熬都不會(huì)出現(xiàn)粘鍋發(fā)稠的現(xiàn)象，爛的其實(shí)都是那些薏米和紅豆，煮熟之后上面是淡紅色的湯，所以薏米和紅豆的大部分營養(yǎng)都融合在這湯里了。所以在熬粥的時(shí)候，可以適當(dāng)多加一些的水。這樣熬出來的湯就可以當(dāng)茶飲喝，效果非常好。
如果是夏天，好是上午就喝完，下午往往會(huì)變質(zhì)。
薏米紅豆粥里可以加哪些東西?
1、加桂圓
平日思慮傷神、勞心過度而運(yùn)動(dòng)量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補(bǔ)血，能振奮心陽，溫補(bǔ)心氣，使人精神飽滿、中氣十足。它特別適合強(qiáng)腦力勞動(dòng)者，也很適合中老年人。
2、加百合、蓮子
年輕人容易出現(xiàn)煩躁、失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、濕熱內(nèi)擾所致，可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮，或者兩種都加。
