如何保存開心果
一般來(lái)說需要用密封的容器，放在陽(yáng)光曬不到的地方，密封的容器好還是不透光的，減弱油脂類次級(jí)反應(yīng)，其實(shí)好還是放在冰箱，減少氧化反應(yīng)。
開封后，冬天好在3個(gè)月內(nèi)吃完，夏天好在2個(gè)月內(nèi)吃完。如果要長(zhǎng)期保存開心果，好把其放在一個(gè)密封的容器里面，這樣可以適當(dāng)延長(zhǎng)保質(zhì)期。
臨床上，有食用開心果引起過敏性休克的報(bào)道，因此，過敏體質(zhì)者應(yīng)慎用。
食物相克表
與開心果「相克」的食物
黃瓜與開心果
開心果多油脂，黃瓜性涼味甘，二者同食，會(huì)增加其滑利之性，極易導(dǎo)致腹瀉。
與開心果「搭配」的食物
豆類與開心果
富含膳食纖維，與開心果同食，可幫助吸收開心富含的油脂，使二者相得益彰。
蔬菜與開心果
開心果富含油脂，與蔬菜同吃不僅不能形成新的脂肪，反而消耗體內(nèi)原有脂肪，是肥胖者的減肥餐。
吃開心果有什么好處
生活中我們常常把一些能夠給別人歡樂的人們稱作“開心果”。這里的“開心果”指的是幽默，耍寶，賣萌，童言無(wú)忌……能夠給人們帶來(lái)歡聲笑語(yǔ)。其實(shí)我們現(xiàn)實(shí)生活中所食用的開心果同樣也有神奇的功效，一樣可以讓人們愉悅，理氣開郁，舒緩人們的心情。
開心果有著傳奇的故事
開心果是一種休閑干果類食物，在中國(guó)古代被稱為“無(wú)名子”，“阿月渾子”。我們食用的是開心果果仁，在我國(guó)新疆地區(qū)種植。據(jù)說開心果是示巴女王一見鐘情的食物，她曾把自己統(tǒng)治范圍內(nèi)種植著的開心果歸為自己以及皇室所有。可見示巴女王確實(shí)很鐘愛開心果。同時(shí)開心果也有一段傳奇的故事。在公元前五世紀(jì)，波希戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)的時(shí)候，波斯帝國(guó)消滅了當(dāng)時(shí)的呂底亞，波斯人想乘勝攻打希臘城邦，但是波斯人已經(jīng)被戰(zhàn)火消耗的體力盡失，這個(gè)時(shí)候有人提議用“阿月渾子”(指開心果)來(lái)保持體力，這才使軍隊(duì)保持精力旺盛，連續(xù)打了好幾個(gè)勝仗。后來(lái)波斯的游牧民族在游牧的時(shí)候，也攜帶“阿月渾子”來(lái)完成長(zhǎng)途的遷徙路程。
