西瓜子

　　西瓜子是很多很都喜歡吃的一種瓜子。西瓜子的味道獨特與一般瓜子不同，說到西瓜子很多都會覺得就是西瓜的種子，其實也并不全是的，有的西瓜子是其他瓜類的種子，我們只是統(tǒng)稱是西瓜子，那西瓜子為什么受到那么多的人的喜歡呢，它有什么功效了，今天小編就給大家介紹以下西瓜子吧。

　　有的西瓜子是西葫蘆的種子，也有的西瓜子是西瓜的種子，像這些西瓜子都植物的精華所以所含有的營養(yǎng)價值也是非常的高的，我們平時的話就是用來食用，在中醫(yī)中也可以作為藥材。

　　一般來說，我們日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是個頭太小，因此市面上產的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種，比如蘭州的打瓜。打瓜，也稱籽瓜，所產瓜子，黑邊白心，顆粒飽滿，片形較大，故國際市場上有“蘭州黑瓜子”或“蘭州大板瓜子”之稱。秋季，籽瓜成熟后，將瓜用拳頭打破，食肉取子，用水洗凈，曬干，即可應市。

　　西瓜子中含有很多的營養(yǎng)素，比如維生素，蛋白質，脂肪，這些都人體所需的營養(yǎng)，所以吃點西瓜子也是對身體也很大好處的。

　　化學成分

　　西瓜種子含脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。還含一種皂甙樣成分名Cucurbocitrin，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀。

　　西瓜子為雙子葉植物藥葫蘆科植物西瓜的種仁，西瓜子是深受人們歡迎的休閑食品之一，是日常零食的代表。西瓜子經過加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等。一般來說，我們日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是個頭太小，因此市面上產的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種，比如蘭州的打瓜。西瓜子的功效與作用有哪些呢?

　　1.西瓜子性味甘，性平，無毒，其具有利肺、潤腸、健胃、止血等功效。

　　2.西瓜子有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。

　　3.西瓜子含有豐富蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鉀、鐵、硒等營養(yǎng)元素。

　　4.西瓜種子含脂肪油、蛋白質、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。

　　5.含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。還含一種皂甙樣成分，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀。

　　6.西瓜子還有一個功效就是可以增加食欲，促進消化，因為西瓜子中含有油脂，這些油脂都是植物的，所以吃了對腸胃也是非常好的。